Привет, дорогие мои! С вами Ольга Хель. Варенье из дыни на зиму – это прекрасный способ сохранить аромат и вкус этого солнечного фрукта на протяжении холодного времени года. Дыня, с ее сладкой и сочной мякотью, прекрасно сочетается с различными фруктами и ягодами, придавая варенью особый аромат.
В этой статье я предлагаю вам 8 рецептов дынного варенья – с лимоном и с апельсином, с бананом и нектаринами, густое и кусочками. Выберите свой любимый вариант и наслаждайтесь этим душистым лакомством в холодные зимние дни.
Варенье из дыни на зиму с лимоном
Представляю вам самый лучший и вкусный рецепт варенья из дыни, который я очень люблю. В этом рецепте я использовала один килограмм дыни и один лимон.
Лимон делает варенье более вкусным и удаляет кислинку, которой дыня изначально не обладает. Именно этот вариант приготовления использую чаще всего. Очень нравится за простоту. Если не верите, проверьте сами!
- Очищенная дыня 1 кг.
- Сахар-песок 1 кг.
- Лимон 1 шт.
-
Для приготовления этого варенья возьмем продолговатую или круглую дыню. Я снимаю кожицу и нарезаю дыню на кусочки. -
Из лимона важно удалить косточки, чтобы избежать горечи. Лимон режется вместе с кожурой и перепонками, добавляется к дыне. -
А затем всю эту смесь посыпаем сахаром.
Я взяла 850 граммов сахара на один килограмм дыни и один лимон. Если вы хотите менее сладкое варенье, можно уменьшить количество сахара пропорционально. -
Оставляем дыню с сахаром на столе на пару часов, чтобы дыня хорошо отдала сок. -
После этого ставим кастрюлю на огонь и доводим варенье до кипения. Затем уменьшаем огонь и кипятим при небольшом бурлении в течение 10 минут. После прошедших 10 минут выключаем плиту и оставляем варенье до полного остывания, не закрывая его крышкой. -
Когда варенье полностью остыло, снова доводим его до кипения и варим еще 10 минут. Затем оставляем его в покое до полного остывания. -
В третий раз ставим варенье на плиту, доводим до кипения и варим еще 10 минут.
Теперь варенье готово! После остывания оно загустеет, а в нем будут видны прозрачные кусочки дыни. Получилось очень ароматное и вкусное лакомство, которое легко и просто приготовить.
У меня вышла одна полная баночка поллитрового варенья и еще одна баночка со сиропом. Спасибо вам большое за то, что вы были со мной! Желаю всего доброго и до новых встреч!
С апельсином – янтарное лакомство
Хочу предложить вам необычайно вкусный джем из дыни и апельсинов. Полюбуйтесь, какой густой и шикарный этот джем. Он имеет янтарный цвет и приятный аромат.
Мой ребенок уже попробовал его и сказал, что это безумно вкусно. Теперь давайте перейдем к приготовлению.
Ингредиенты:
- Дыня – 1.5 кг.
- Апельсины – 3 шт.
- Вода – 3 стакана.
- Сахар – 2 кг.
- Цедра апельсина (по желанию).
Шаги приготовления:
- Высыпаем в дыню полкилограмма сахара, слегка протираем и оставляем в сторону на 2 часа, чтобы дыня пустила сок.
- После 2-х часов процедим сироп из дыни и добавим его в кастрюлю с оставшимся сахаром и стаканом воды. Доводим сироп до кипения, а затем аккуратно добавляем кусочки дыни. Накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем на сутки.
- Прошли сутки, и наши кусочки дыни стали плотными. Теперь нам необходимо откинуть лишнюю жидкость и снова перелить сироп в кастрюлю с дыней. Доводим сироп до кипения, прокипятим его минутку, и затем зальем им дыню.
Я использую специальную крышку-сетку, чтобы защитить от разбрызгивания масла. Она помогает сохранить жидкость, но не позволяет мусору попасть в варенье.
- Перемешиваем и оставляем еще на 10 часов.
- Наконец, на финальном этапе добавляем апельсины к варенью. Промываем апельсины и нарезаем их на небольшие дольки или кубики. Затем отправляем апельсины в наше варенье.
- Ставим на плиту и доводим до кипения. Будем варить до тех пор, пока масса не загустеет.
- Теперь его можно раскладывать по баночкам. Кусочки получились полупрозрачные и красивые. Апельсинки добавляют особый шарм.
Если вы хотите сделать варенье с кусочками, просто раскладывайте его в таком виде. Если предпочитаете джем, я расскажу, что нужно сделать.
- Берем блендер и перебиваем варенье,пока оно не станет однородной консистенции. У нас получается красивая, янтарная масса.
- Убавляем огонь и начинаем выпаривать джем. Нужно делать это очень аккуратно на очень медленном огне, чтобы джем не пригорел. Густота джема зависит от нас.
Несмотря на то, что я решила сделать джем вместо янтарного варенья, каждый из вас может определить свой предпочтительный вариант: джем или варенье.
Если вы предпочитаете варенье, то на том этапе, когда я взбиваю его, вы уже можете раскладывать его по баночкам. Если же вы хотите джем, то продолжайте варить его, потихоньку уваривая до желаемой густоты.
Наш джем имеет прекрасный янтарный цвет, и он получается очень густым. Он еще горячий, но после остывания он будет просто бесподобным. Этот джем можно намазывать на тосты и подавать к чаю. Он будет приятным дополнением зимой, когда хочется чего-то летнего.
Простой рецепт дынного варенья на зиму
Очень необычное и вкусное варенье из дыни. Лучше всего брать дыню, которая достаточно плотная, но при этом сладкая.
Ингредиенты:
- 1 кг мякоти дыни.
- 1 кг сахара.
Шаги приготовления:
- Нарезаем дыню на небольшие кубики и засыпаем сахаром, оставляем на 2 часа. Получилось много сока от дыни.
- Перемешиваем и оставляем еще на 2 часа. Всего дыня находится при комнатной температуре в течение 4 часов. По истечении этого времени переливаем дыню в любую кастрюльку и доводим до кипения.
- Затем варим на слабом огне в течение 7 минут после начала закипания. Выключаем.
- Снимаем кастрюлю с огня и даем остыть в течение 3-х часов. По истечении трех часов снова прокипятить варенье 7 минут.
- Если хотите, можно использовать блендер, чтобы масса стала однородной. После этого оставляем полностью остывать.
- Снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим на маленьком огне, постоянно помешивая, в течение 15 минут. Вы заметите, как цвет изменится. Варенье готово.
- Остается только разлить его по баночкам и наслаждаться.
Самое главное – брать сладкую дыню. Можно готовить и из несладкой, но именно сладкая дыня придает особый вкус и аромат. Уверена, многие еще не пробовали такое варенье. Как видите, готовится оно очень просто.
Всегда удачное варенье с лимонной кислотой
Предлагаю приготовить джем и сироп из дыни. Сироп можно будет потом использовать для пропитки бисквитных тортов или добавлять в каши, коктейли и другие блюда по вашему усмотрению.
Ингредиенты:
- Дыня в чистом виде – 2,5 кг.
- Сахар – 1,5 кг.
- Лимонная кислота – 1 чайная ложка.
Шаги приготовления:
- Чистим дыню от семян и кожуры, затем взвешиваем. У меня получилось два с половиной килограмма. В рецепте все варится в казане, но можно использовать обычную кастрюлю.
- Добавляем лимонную кислоту и перемешиваем, затем добавляем сахар и снова перемешиваем до тех пор, пока дыня не пустит сок. Обычно, если дыня сладкая и сочная, она сразу пускает сок. Как только сок образовался, я включаю плиту.
- Накрываю крышкой и довожу до кипения. Как только закипело, снимаю крышку и варю до прозрачности дыни, без крышки.
- Теперь можно слить сироп в баночки. Я переливаю сироп в 2 поллитровые баночки и сразу закатываю их. У меня получилось две такие баночки сиропа.
- Если хотите, можно пробить оставшуюся в кастрюле дыню блендером для однородной массы.
- Теперь провариваем кусочки две-три минуты, постоянно помешивая. Затем разливаем полученную массу по баночкам и закатываем.
На выходе получается 2 поллитровые баночки джема и одна 300-граммовая баночка сиропа. Я приглашаю вас попробовать приготовить их самим и буду рада, если они вам понравятся.
С лимоном и яблоками
Вступление: Комбинация дыни, яблок и лимона создает неповторимый вкусовой букет. Это варенье отлично подходит для тех, кто любит сочетание разнообразных фруктовых ароматов.
Ингредиенты:
- Дыня – 1 кг.
- Яблоки – 300 г.
- Сахар – 280 г.
- Цедра лимона – 1 чайная ложка.
Шаги приготовления:
- Очистите дыню от кожуры и семян, нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их на небольшие кусочки.
- Положите дыню, яблоки и сахар в кастрюлю, добавьте цедру лимона и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Снизьте огонь до минимума и варите варенье около 60-70 минут, время от времени помешивая, пока масса не загустеет и не станет консистенцией варенья.
- Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать.
Храните варенье в прохладном и темном месте.
Варенье из дыни с лимоном и яблоками – это вариант с разнообразными фруктовыми ароматами. Яблоки добавляют слегка кисловатую нотку, а лимонная цедра придает освежающий аромат. Насладитесь этим вареньем на тостах или используйте его для приготовления сладких запеканок.
Варенье из дыни с нектаринами на зиму в домашних условиях
Вступление: Дыня и нектарины – это идеальное сочетание для приготовления яркого и сочного варенья. Нектарины добавляют свежести и аромата этому лакомству.
Ингредиенты:
- Дыня – 1,5 кг
- Нектарины – 1,5 кг
- Сахар – 2,5 кг
- Лимон – 1 шт.
Шаги приготовления:
- Очистите дыню и нектарины от кожуры и семян, нарежьте их на небольшие кусочки.
- Поставьте фрукты в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона.
- Перемешайте и оставьте на 2-3 часа для выделения сока.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Снизьте огонь до минимума и варите варенье около 2-3 часов, время от времени помешивая, пока масса не загустеет и не станет консистенцией варенья.
- Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать.
Храните варенье в прохладном и темном месте.
Варенье из дыни с нектарином — это яркое и сочное сочетание фруктовых ароматов. Нектарины добавляют нотки сладости и свежести, а дыня придает варенью свою неповторимую сладкость. Насладитесь этим вареньем на тостах, в качестве начинки для пирогов или просто в чистом виде.
Дынное варенье с пектином
Давайте готовить очень вкусное дынное варенье. Для приготовления десерта нам понадобятся всего 2 составляющие: дыня и сахар с добавлением пектина. Вы можете выбрать любой сорт дыни, но я рекомендую использовать сладкую и сочную.
Ингредиенты:
- 2 кг дыни.
- 1 кг сахара с пектином.
- 0,5 чайной ложечки лимонной кислоты.
Как готовить:
- Сначала я мою дыню и удаляю семена. Затем очищаю и нарезаю ее на кусочки. Далее взвешиваю дыню и сахар, пропорции будут один к одному. Если используется обычный сахар, то сахара берется в два раза больше, чем масса дыни.
- Также добавляю немного лимонной кислоты, около 3-4 грамм.
- Варю все вместе до нужной густоты, можно использовать сахар с пектином или специальные смеси для варенья. Важно помешивать и следить за процессом, чтобы не довести до переваривания.
- Затем раскладываю готовое варенье по стерилизованным банкам, закрываю их крышками и оставляю остывать.
Варенье можно использовать для прослойки бисквитов, подачи с блинчиками или просто на хлеб. Зимой такое варенье подарит вам аромат дыни и сладкий вкус. Если вам понравился этот рецепт, попробуйте его повторить с удовольствием!
Рецепт с бананом
Хочу рассказать еще об одном очень необычном рецепте, который мы открыли в прошлом году. Неожиданно оказалось, что варенье из дыни и банана является одним из самых вкусных, которые мы готовили. С радостью съели единственную баночку, которую приговорили в один присест.
Ингредиенты:
- Дыня – 1 кг.
- Банан – 1 кг.
- Сахар – 1 кг.
Шаги приготовления:
- Пропорции очень простые – один к одному, то есть килограмм фруктов и килограмм сахара.
- Загружаем все в кастрюлю, засыпаем сахаром и начинаем варить.
- Доводим до кипения и провариваем 20 минут, как обычно.
- Затем разливаем варенье в баночки, которые предварительно стерилизуем.
Варенье имеет начальный яркий желтый цвет и прозрачность. Однако, зимой оно становится более темным и густым, но вкусовые качества становятся еще лучше. Надеюсь, что вам понравится этот рецепт и вы тоже приготовите такое дынное варенье с бананом с удовольствием.
Дорогие друзья! Буду очень рада, если среди всего многообразия вы найдете свое любимое варенье из дыни на зиму. И будете наслаждаться им в зимние холодные месяцы. Пусть оно подарит вам лучики летнего солнца и прекрасное настроение.
Что еще есть интересного?
Дыня – это овощ, фрукт или ягода? Тонкая грань
Варенье из крыжовника на зиму: 7 простых пошаговых рецептов
Варенье из клубники – вкуснейшие рецепты на зиму
Присоединяйтесь ко мне в социальных сетях!
Еще больше рецептов и свежие анонсы блога уже ждут
