Варенье из крыжовника на зиму – это изысканное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Крыжовник обладает ярким вкусом и приятной кислинкой, что делает его отличным ингредиентом для варенья.
В этой статье я предлагаю вам 7 различных рецептов, чтобы вы могли насладиться разнообразием этого восхитительного десерта. А еще расскажу, как простерилизовать банки, как хранить готовое лакомство и с чем его кушать.
- Варенье из крыжовника на зиму простой рецепт
- Густое варенье пятиминутка
- Как приготовить варенье из крыжовника на зиму блендером
- Варенье из крыжовника на зиму через мясорубку
- Царское варенье из крыжовника
- Варенье с пектином
- С лимоном
- Изумрудное варенье с крыжовником на зиму
- Как стерилизовать банки для варенья?
- Как хранить варенье из крыжовника?
- С чем есть варенье из крыжовника?
Варенье из крыжовника на зиму простой рецепт
Варенье из крыжовника на зиму – это прекрасный способ сохранить яркий вкус ягод на долгое время. Вот простой рецепт, который позволит вам наслаждаться этим лакомством даже в холодные зимние дни.
- Крыжовник 1 кг.
- Сахар-песок 800 гр.
- Отделите ягоды крыжовника от стебельков и промойте их.
- Переложите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте варенье, время от времени помешивая, примерно 30 минут, пока смесь не загустеет.
- Горячее варенье перелейте в стерилизованные банки и закатайте их.
Простой рецепт варенья из крыжовника на зиму позволяет сохранить яркий вкус и аромат ягод на долгое время. Это идеальный способ насладиться десертом в любое время года.
Густое варенье пятиминутка
Если осталось немного свежего крыжовника, и вы хотите быстро приготовить варенье, то этот рецепт идеально подойдет. Десерт «пятиминутка» можно приготовить всего за несколько минут, и он станет отличным дополнением к вашему завтраку или десерту.
Ингредиенты:
- 500 г крыжовника.
- 300 г сахара.
Шаги приготовления:
- Промойте крыжовник и удалите стебли.
- Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне и готовьте варенье, время от времени помешивая, примерно 5 минут.
- Когда ягоды начнут выделять сок, и сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня.
- Разбейте варенье до состояния пюре блендером, пока оно не станет желаемой консистенции.
- Готовое лакомство перелейте в стерилизованные банки и закатайте их.
Густое варенье «пятиминутка» — это быстрый и простой способ насладиться вкусом крыжовника. Оно отлично сочетается с тостами, блинами или йогуртом.
Как приготовить варенье из крыжовника на зиму блендером
Если у вас есть блендер, вы можете использовать его для быстрого приготовления варенья. Этот метод позволяет получить гладкую текстуру и сохранить все полезные вещества ягод. Вот простой рецепт, который не требует много усилий.
Ингредиенты:
- 1 кг крыжовника.
- 800 г сахара.
Пошаговое приготовление
- Крыжовник промойте и уберите жесткие участки от стебля.
- Переложите ягоды в блендер и измельчите их до получения однородной массы.
- Перенесите пюре в кастрюлю и добавьте сахар.
- Поставьте кастрюлю на плиту. Огонь выставьте на средний уровень. Помешивая, доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте варенье около 30 минут, пока смесь не загустеет. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы не пригорело.
- Варенье перелейте в стерилизованные банки, накройте крышками и закатайте.
Приготовление варенья с использованием блендера – это быстрый и удобный способ получить однородную текстуру и насыщенный вкус. Насладитесь этим вареньем во время завтрака или добавьте его в выпечку для придания особого шарма.
Варенье из крыжовника на зиму через мясорубку
Для приготовления варенья из ягод крыжовника можно использовать мясорубку. Этот метод позволяет получить мягкую консистенцию и сохранить все ароматы и витамины. Этот простой рецепт поможет сохранить вкус лета на долгие зимние месяцы.
Ингредиенты:
- 1 кг крыжовника.
- 800 г сахара.
Шаги приготовления:
- Пропустите ягоды через мясорубку средней или мелкой насадкой.
- Переложите пюре из крыжовника в кастрюлю и досыпьте сахар.
- Кастрюлю отправьте на плиту. Выставив огонь на среднюю мощность, доведите до кипения пюре, непрерывно помешивая.
- Уменьшите огонь варите около 30 минут, пока смесь не станет густой.
- В заранее простерилизованные банки разлейте готовое варенье и закатайте.
Варенье из крыжовника, приготовленное с помощью мясорубки, имеет более нежную текстуру и обладает богатым вкусом. Сохраните аромат и витамины ягод на долгие зимние месяцы с помощью этого простого рецепта.
Царское варенье из крыжовника
Царское варенье из крыжовника — это изысканное лакомство с особенно насыщенным вкусом. Этот рецепт придает варенью утонченность и делает его настоящим угощением для ваших близких и гостей.
Ингредиенты:
- 1 кг. крыжовника.
- 800 г. сахара.
- 1 ванильная палочка.
- 50 г. вишневого листа.
- 200 мл воды.
Как приготовить:
- Заранее промойте крыжовник и удалите стебли.
- В кастрюлю укладываем вишневые листья и заливаем водой. На плите доводим до кипения и ждем 15 минут. После этого отвар нужно процедить.
- Переложите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар.
- Разрежьте ванильную палочку вдоль и выньте семена.
- Добавьте семена ванили в кастрюлю с крыжовником и сахаром.
- Залейте ингредиенты отваром из вишневых листьев.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте варенье, время от времени помешивая, примерно 15 минут.
- Затем снимаем варенье с огня и даем ему остыть.
- Снова ставим на огонь и варим 10 минут.
- Повторяем еще один раз.
- После остывания загустевшее варенье переложите в стерилизованные банки и закатайте их.
Царское варенье получилось особенно интересным. Крыжовник сам по себе обладает особенным привкусом. А нотки ванили отлично дополняют его. Это лакомство точно придется по душе многим.
Варенье с пектином
Варенье из крыжовника становится более густым и структурированным, если использовать маленькую хитрость. Вот рецепт с пектином, который поможет вам достичь идеальной текстуры. Лакомство благодаря такой уловке не растекается и становится похожим на джем.
Ингредиенты:
- 1 кг. крыжовника
- 800 г сахара.
- 1 пакетик пектина (согласно инструкции на упаковке).
Шаги приготовления:
- Подготовьте ягоды, заранее промыв их и очистив от стебельков.
- Переложите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар.
- Перемешайте содержимое и дайте ягодам постоять в сахаре примерно 30 минут, чтобы они выделили сок.
- Разведите пектин в небольшом количестве воды в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Поставьте кастрюлю с ягодами на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения.
- Добавьте разведенный пектин в кастрюлю с крыжовником и перемешайте.
- Продолжайте готовить варенье, время от времени помешивая, согласно инструкции на упаковке пектина, пока смесь не загустеет.
- Горячее варенье перелейте в стерилизованные банки и закатайте их. Можно укутать заготовки. После остывания убираем на хранение в прохладное место.
Добавление пектина в варенье из крыжовника придает ему более густую текстуру и помогает сохранить яркий вкус ягод. Попробуйте этот рецепт с и наслаждайтесь идеальной консистенцией вашего десерта. Его можно намазывать на хлеб, блинчики, оладья. А также добавлять в качестве наполнителя в выпечку или десерты.
С лимоном
Добавление лимона в варенье придает ему освежающий цитрусовый вкус и приятную кислинку. В этом рецепте мы соединяем вкус крыжовника с ароматом лимона для создания уникального и вкусного десерта.
Состав:
- 1 кг. крыжовника.
- 800 г. сахара.
- 1 лимон.
Шаги приготовления:
- Переложите подготовленные ягоды в кастрюлю и добавьте сахар.
- Натрите кожицу лимона на терке, избегая белой горькой части.
- Разрежьте лимон пополам и выжмите сок.
- Добавьте натертую цедру и лимонный сок в кастрюлю с крыжовником и сахаром.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите заготовку до кипения.
- Убавьте огонь до минимума и готовьте варенье, время от времени помешивая, примерно 30 минут, пока смесь не загустеет.
- Переложите готовое варенье в стерилизованные банки и закатайте.
Варенье из крыжовника с лимоном сочетает в себе яркий вкус крыжовника и свежесть лимона. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов в каждой ложке.
Изумрудное варенье с крыжовником на зиму
Изумрудное варенье с крыжовником — это яркое и аппетитное лакомство, которое не только восхитит ваши вкусовые рецепторы, но и порадует глаз своим привлекательным оттенком. Традиционно оно готовится из зеленых сортов ягод.
Необходимые продукты:
- 1 кг. крыжовника.
- 800 г. сахара.
- 1 лимон.
Шаги приготовления:
- Переложите ягоды крыжовника в кастрюлю с толстым дном и добавьте сахар.
- Натрите цедру лимона на терке, не затрагивая белую горькую часть.
- Разрежьте лимон пополам. Хорошенько выжмите сок из половинок.
- Если не хотите, чтобы в соке присутствовала мякоть, процедите его через ситечко.
- Добавьте натертую кожицу и сок в кастрюлю к другим ингредиентам.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь. Варите ягоды около 30 минут до загустения. Помешивайте время от времени.
- В финале нужно разлить варенье по банкам. Их, как и крышки необходимо предварительно подвергнуть стерилизации.
Изумрудное варенье с крыжовником – это настоящая находка для любителей необычных и ароматных десертов. Его яркий зеленый цвет и свежий вкус делают его идеальным дополнением к тостам, блинам или выпечке.
Как стерилизовать банки для варенья?
Стерилизация банок является важным шагом при приготовлении варенья, поскольку она помогает сохранить продукт свежим и безопасным для потребления в течение длительного времени.
Шаги стерилизации банок:
- Вымойте банки в горячей мыльной воде и ополосните их теплой проточной водой.
- Поставьте банки в кастрюлю и залейте водой так, чтобы полностью покрыть их.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Кипятите банки в течение 10-15 минут, чтобы убить все бактерии и микроорганизмы.
- Используйте щипцы, чтобы аккуратно вытащить банки из кастрюли и перевернуть их на чистое полотенце или решетку для охлаждения.
Стерилизация банок для варенья – важный шаг, который помогает обеспечить безопасность и долговечность вашего варенья. Следуя простым шагам, вы можете быть уверены, что ваше варенье сохранится свежим и вкусным на протяжении долгого времени.
Как хранить варенье из крыжовника?
Правильное хранение варенья из крыжовника на зиму поможет сохранить его свежесть, аромат и вкус. Вот несколько полезных советов по хранению этого десерта:
- После закатывания банок с вареньем, убедитесь, что крышки хорошо закрыты и не деформированы.
- Храните банки в прохладном и сухом месте, защищенном от прямого солнечного света.
- Проверяйте банки периодически на наличие повреждений или признаков порчи.
- После вскрытия банки, храните варенье в холодильнике и употребите его в течение 2-3 недель.
С чем есть варенье из крыжовника?
Варенье из крыжовника – универсальное лакомство, которое можно использовать во многих кулинарных экспериментах. Используйте несколько идей, для подачи этого десерта:
- Намажьте варенье на тосты или багет для вкусного завтрака или перекуса.
- Добавьте в йогурт или овсянку, чтобы придать им свежий вкус.
- Используйте в качестве начинки для пирогов, кексов или булочек.
- Подавайте в качестве дополнения к твердым и мягким сливочным сырам.
- Добавляйте в соусы для блюд из мяса или птицы, чтобы придать им сладкую и кислую нотки.
Варенье из крыжовника на зиму— это не только самостоятельное лакомство, но и отличный ингредиент для множества блюд. Экспериментируйте с его использованием и наслаждайтесь ярким и вкусом в различных сочетаниях.
Что еще интересного приготовить?
Варенье из клубники – вкуснейшие рецепты на зиму
Компот из клубники: ТОП-12 рецептов на зиму