Вкуснее молочной каши в афганском казане, чем эта, я еще не пробовала

В этот раз хочу рассказать и показать, какой замечательной получается моя любимая молочная каша в афганском казане.

За основу берем рис. Готовили без добавок. Но мне еще нравится вариант с изюмом, кусочками кураги или других сухофруктов, их свежих версий или ягод.

Консистенция готовой рисовой каши во многом зависит от объема жидкости, который взят для приготовления. Если кашу планируется есть сразу, молока и воды потребуется чуть меньше. Если же трапеза планируется позже, лучше сразу добавить в нее больше молока, ведь рис со временем еще чуть разбухнет.

Как приготовить

• 
  Перед приготовлением рисовую крупу необходимо обязательно тщательно промыть. Делаем это несколько раз, пока последняя не будет прозрачной.
• 
  Рис перекладываем в казан и заливаем туда же холодное молоко. Ставим казан на огонь и нагреваем содержимое до закипания, периодически помешивая, чтобы рис не пристал к стенкам емкости.
• 
  Далее добавляем соль и сахар в указанных пропорциях или по вкус, закрываем казан и на медленном огне доводим до готовности кашу в течение 10 минут.

Сливочное масло можно добавить сразу в казан или же сдобрить им кашу уже в тарелках.

Константин Антонов

Эксперт по афганским казанам. Вкусно готовит, понятно объясняет

Задать вопрос

Определяя, какое количество ингредиентов потребуется, возьмите один стакан. С его помощью отмерьте и крупу, и жидкость, и тогда каша получится нужной консистенции.

Часто задаваемые вопросы