Шурпа в афганском казане
Шурпа в афганском казане –блюдо с многовековой историей, название которого несет в себе отголоски восточной экзотики. В этой коллекции собраны самые вкусные рецепты.
Я тщательно собираю самые успешные варианты приготовления и щедро делюсь ими. С удовольствием расскажу, каким образом можно приготовить этот ароматный суп с использованием современной технологии – в чудо-скороварке.
Что такое шурпа, почему так называется?
Шурпа – это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, основными ингредиентами которого являются мясо и овощи. Название происходит от тюркского слова “шурпа”, что переводится как “мясо в воде”. Это блюдо известно своим насыщенным вкусом, пропитанным ароматом специй и приправ.
Благодаря современным технологиям сегодня доступна:
- Шурпа в афганском казане на костре и плите.
- Из баранины.
- Из говядины и свинины.
- И даже из курицы.
Где появилась шурпа?
История шурпы уходит в далекие века и связана с традициями кочевых народов Центральной Азии, таких как казахи, узбеки, киргизы. Блюдо, приготовленное на костре в казане, стало символом гостеприимства и единения в семье.
С течением времени шурпа распространилась в различные регионы и приобрела различные вариации в зависимости от местных традиций.
Польза шурпы, приготовленной в афганском казане
Шурпа обладает высокой пищевой ценностью благодаря содержанию мяса, овощей и специй. Мясо поставляет организму белок, а витамины и минералы, содержащиеся в овощах, укрепляют иммунитет.
Приготовление шурпы в афганском казане позволяет сохранить больше питательных веществ, так как продукты готовятся на пару под давлением.
Преимущества приготовления шурпы в афганском казане:
- Экономия времени: чудо-казан сокращает время приготовления шурпы, что особенно ценно при современном ритме жизни.
- Сохранение питательности: благодаря кратковременному воздействию высокого давления, афганказан сохраняет больше витаминов и минералов в продуктах.
- Сохранение вкусовых качеств: специи и приправы в шурпе лучше раскрывают свой вкус под действием давления, что делает блюдо более насыщенным и ароматным.
Чем шурпа отличается от обычного супа?
Главное отличие шурпы в афганском казане от обычного супа – это специфический вкус, который достался ей за счет приготовления с использованием ароматных специй, таких как зира, кориандр, куркума.
Также важную роль играет наличие крупных кусков мяса, придающих бульону насыщенность.
Калорийность шурпы
Калорийность шурпы может варьироваться в зависимости от состава и количества ингредиентов, но в среднем она составляет около 150-200 ккал на 100 г.
Однако, следует отметить, что это относительно невысокая питательная ценность, учитывая насыщенность блюда.
Шурпа в афганском казане – это не просто еда, это настоящее творение, сочетающее в себе вековые традиции и современные технологии.
Использование этой емкости – отличный способ сохранить вкус и аромат старинного рецепта, сделав его доступным и удобным для современного человека.
Забирайте мою коллекцию рецептов. Они доступны в любое время. Экспериментируйте, наслаждайтесь результатом и делитесь опытом в комментариях.