Кролик с овощами в афганском казане

Привет, друзья! В этот раз у нас на очереди очень вкусный кролик с овощами в афганском казане. Причем в этом рецепте мы не будем использовать воду. Поэтому блюдо получится особенно вкусным, все составляющие щедро отдадут сок и аромат.

Кроличье мясо – нежное и диетическое. Но его важно правильно приготовить, чтобы вся его питательность и вкус сохранились. Предлагаю вариант с тушением в собственном соку в афганском казане. Для более яркого вкуса добавим к мясу овощи и зелень.

Если вы также не против попробовать другие виды мяса с овощами, обратите внимание на рецепты:

Рулька в афганском казане с овощами

Утка с овощами в афганском казане

Баранина с овощами в афганском казане – очень мягкая

Свинина с овощами в афганском казане – идеально нежное мясо

Ребра с овощами в афганском казане – пальчики оближешь

Говядина с овощами в афганском казане – рецепт нежнейшего мяса

Кролик с овощами в афганском казане – как приготовить правильно?

• 
  Режем лук крупными полукольцами. Крупными кусками нарезаем болгарский перец и помидоры.
• 
  Несколько небольших морковок режем толстыми кольцами, также поступаем с луком-пореем. Цуккини режем кольцами. Кролика разрезаем на крупные порционные куски.
• 
  На дно казана выкладываем луковую подушку. На нее укладываем куски крольчатины. Мясо нужно посолить. Сразу всыпаем горошины перца, добавляем лавровый лист, зубчик чеснока и острый перчик.
• 
  Далее идет слой лука-порея и моркови. Следующими в казан отправляем болгарский перец и помидоры, которые обязательно следует посолить.
• 
  Казан закрываем и ставим на час на огонь. В это время отдельно поджариваем цуккини и картофель, они прекрасно подойдут к основному блюду.

Так как крольчатину часто рекомендуют для детского питания, можно отказаться от ярко выраженных специй острого перца. Без остроты мясо получится не хуже.

Видео рецепт

Советы и ответы эксперта

Константин Антонов

Эксперт по афганским казанам. Вкусно готовит, понятно объясняет

Почему в этом рецепте не используется вода?

Без воды блюдо получает более насыщенный вкус, а каждый ингредиент отдает свой сок по максимуму.

Почему выбран кролик для этого блюда?

Кроличье мясо нежное и диетическое, и в афганском казане оно приобретает особый вкус.

Почему цуккини и картошка поджариваются отдельно?

Они приготовлены отдельно, чтобы добавить текстуру и вкус к основному блюду.

Как долго нужно тушить кролика в афганском казане?

Примерно час на огне после закрытия казана.

Кролик с овощами в афганском казане – это нежное мясо, пропитанное ароматом овощей и зелени. Без использования воды, каждый кусочек крольчатины будет настоящим откровением вкуса, сохраняя все свои питательные качества.

Спасибо, что были со мной, и не забывайте следить за новыми рецептами в моем кулинарном уголке. Приятного аппетита! ?️✨