Свинина с овощами в афганском казане – идеально нежное мясо

Очень неплохой вариант блюда на ужин – томленная свинина с овощами в афганском казане. Те, кто не любит или не употребляет по иным причинам свинину, свободно могут заменить ее в рецепте на более предпочтительное мясо.

Друзья! Также предлагаю попробовать и другие блюда из овощей:

• Ребра с овощами в афганском казане – пальчики оближешь
• Говядина с овощами в афганском казане – рецепт нежнейшего мяса
• Овощи в афганском казане – рецепт на плите, с курицей, с мясом и без

Пошаговый рецепт свинины с овощами

• 
  Свинину следует посолить с обеих сторон и присыпать ее черным перцем. Казан разогреваем с растительным маслом и поджариваем в нем кусочки мяса. Далее его убираем на тарелку.
• 
  Лук шинкуем кубиком, морковь – кольцами. В разогретом масле обжариваем сначала лук, потом добавляем к нему морковь. После обжарки добавляем к овощам томатную пасту и аджику.
• 
  Свежие помидоры и болгарский перец нужно измельчить блендером в пюре. В казан выкладываем мясо, которое заливаем сверху соусом из перца и помидоров. Содержимое снова подсаливаем.
• 
  Закрытый казан ставим на плиту и готовим на медленном огне в течение 50 минут.

В качестве гарнира к мясу можно приготовить картофельное пюре или салат из свежих овощей. Посыпьте мясо мелко нарубленной зеленью для большего аромата.

Вопрос-ответ

Можно ли заменить свинину на другое мясо?

Конечно. Этот рецепт настолько универсален, что вы можете использовать любой вид мяса или птицы. Афганский казан способен сделать даже самое жесткое мясо нежным и очень вкусным. Экспериментируйте и создавайте любимые сочетания.

Как долго готовится томленая свинина в афганском казане?

Приготовление занимает всего 50 минут, благодаря закрытой системе и высокому давлению.

Какой гарнир рекомендуется к томленой свинине?

В состав блюда уже входят овощи. Оно вполне может быть основным. Но также свинину можно сочетать с картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Хорошо сюда подходят рис, булгур или кус-кус.

Зачем добавлять томатную пасту и аджику к овощам?

Эти ингредиенты придают блюду насыщенный вкус и аромат. Кроме того, они делают мясо более мягким.

Почему в рецепте используется именно свинина?

Свинина обладает особенным вкусом и сочностью, которые отлично сочетаются с ароматными овощами в этом блюде.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ  Тушеные овощи в афганском казане - очень вкусное рагу

Видео рецепт

Свинина с овощами в афганском казане – настоящее наслаждение не только готовым блюдом, но и каждым шагом его приготовления. Попробуйте этот рецепт, видоизмените его, используя другое мясо. Поэкспериментируйте с гарниром. И вы точно найдете свой любимый вариант.

Приятного аппетита! Ваша Ольга Хель.