Баранина с овощами в афганском казане – очень мягкая

Что готовить в афганском казане? Конечно, вариантом станет баранина с овощами в афганском казане. Ведь именно она по традиции готовилась в чудо-скороварке изначально.

Благодаря высокому давлению и температуре, мясо становится мягким, прекрасно готовится и приобретает особый вкус. А если добавить еще и овощи, получится полноценный ужин для большой компании.

Для любителей овощей также рекомендую другие рецепты: Свинина с овощами в афганском казане – идеально нежное мясо, Овощи в афганском казане – рецепт на плите, с курицей, с мясом и без.

Как правильно приготовить?

Внимание! В этом рецепте не делаю акцент на количество продуктов, так как его Вы определяете самостоятельно. Ориентируйтесь на собственные предпочтения и объем казана. Заполняйте емкость не более, чем на 2/3.

• 
  Овощи очищаем и нарезаем. Морковь нарезаем крупными кусками, картофель разрезаем на четыре части. Также на четыре части разрезаем несколько луковиц.
• 
  Болгарский перец разрезаем на крупные пластины. Крупными дольками режем помидоры.
• 
  Баранью лопатку нужно разрубить на порционные куски, толщиной примерно 4-5 см.
• 
  В казан закладываем сначала несколько жирных кусочков баранины. Далее идет картофель, морковь, и несколько кусков мяса. На него выкладываем болгарский перец, репчатый лук, и выкладываем оставшееся мясо.
• 
  Перекладываем в казан помидоры, головку чеснока, разрезанную вдоль на две части, острый перец. Всыпаем в казан соль, перец, а сверху укрываем содержимое свекольными листьями без черенков.
• 
  Казан держим на умеренном огне в течение 50 минут до полной готовности мяса.

Этот рецепт удобен тем, что количество ингредиентов вы можете варьировать самостоятельно. Все зависит от того, какого объема афганский казан, и сколько продуктов в него может войти.

Видео рецепт

Вопросы эксперту

Константин Антонов

Эксперт по афганским казанам. Вкусно готовит, понятно объясняет

Какой эффект достигается благодаря высокому давлению и температуре в афганском казане?

Мясо становится невероятно мягким, а овощи прекрасно пропитываются вкусом.

Как долго нужно готовить баранину с овощами в афганском казане?

50 минут на умеренном огне достаточно для полной готовности.

50 минут на умеренном огне достаточно для полной готовности мяса.

Это придает блюду особый аромат и создает интересный визуальный эффект.

Можно ли заменить баранину на другое мясо?

Да, вы можете экспериментировать с мясными вариантами по своему вкусу.

Какие еще традиционные блюда можно готовить в афганском казане?

Попробуйте приготовить курицу, говядину или даже рыбу - вариантов множество.

Какие другие блюда можно подавать вместе с бараниной в афганском казане?

Рис, лепешки или тандырный хлеб идеально дополнят этот ужин.

Баранина с овощами в афганском казане – настоящее наслаждение от процесса готовки и результата. Аромат, созданный свежими овощами и нежным бараньим мясом, дарит неповторимое вкусовое сочетание. Подача этого блюда среди свекольных листьев придает ему особый колорит. Не забывайте экспериментировать с количеством ингредиентов, чтобы адаптировать рецепт под свой вкус.