Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Не хватает времени, чтобы приготовить блюдо? Это не страшно. Я предлагаю вам пять быстрых, вкусных и сытных рецептов на все праздничные случаи жизни. Возможно, что-то из этого станет украшением волшебного торжества.

Такие закуски прекрасно дополнят стол по мотивам статьи Горячее блюдо на праздничный стол быстро и вкусно: 5 рецептов. А если хочется завершить застолье чем-то этаким из десертов, загляните еще в подборку Что можно приготовить на праздник – праздничные десерты без выпечки.

Но хватит лирических отступлений. Давайте начнем!

Рецепт рулета из лаваша с начинкой, закуска Мимоза

 

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Все мы привыкли видеть салат на тарелке. А что, если немного поменяем концепцию? Ингредиенты салата завернем в свежий лаваш и подадим его гостям. Сытно, красиво и эксклюзивно.

Для приготовления, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • лаваш – 2 цельных листа;
  • майонез – 100-150 гр;
  • консервированная рыба – 1 банка;
  • средняя морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • твердый сыр – 150 гр.;
  • зеленый лук – 1 пучок.

Шаги приготовления

Берем твердый сыр и натираем его на крупной терке. Определенного сорта сыра, который можно рекомендовать к закуске – нет. Любой, который вам нравится, но только твердый.

Отвариваем пару яиц и тоже прогоняем их по той же терке. К коллекции вареных продуктов присоединятся морковка – берем средних размеров и натираем на крупной терке.

Пучок зеленого лука шинкуем ножом до измельчения. Лук нам даст потрясающий аромат и придаст пикантное настроение мимозе.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Еще нам пригодятся рыбные консервы. Рекомендую взять сардины – они как раз подойдут. Сливаем из банки всю жидкость, оставляем только куски рыбы. Достаточно будет размолоть ложкой или вилкой мясо до пюреобразного состояния.

Приступаем к лавашу. Разворачиваем один лист и разравниваем его. Делим ножом или ножницами на две части.

Чтобы смягчить лаваш, можно его смазать майонезом, сметаной или специальными соусами. Тогда и вкус станет насыщеннее, и сама структура гарантировано не будет сухой.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

На лаваш выкладываем рыбную консерву, распространяем ее по всей поверхности. Но, я оставлю несколько сантиметров с каждого края, чтобы нам было удобнее сворачивать лаваш на заключающем этапе приготовления.

Следом распределяем вареную натертую морковь. После чего аккуратно берем и сворачиваем лаваш – должен получиться толстенький рулет.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Даем немного времени отдохнуть нашей половинке – приступаем к другой.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Ее состав немного будет отличаться: поверх лаваша мы все так же намазываем соус или майонез и рассыпаем тертый сыр. После сыра раскладываем яйца и украшаем все это нарезанным зеленым луком.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

А теперь, укладываем первую свернутую часть лаваша на край второго и заворачиваем его внутрь. Таким образом, у нас получится сочетание первой половинки и другой. Один лаваш фаршированный вторым лавашем.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Оборачиваем рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на хранение. Перед подачей режем на кусочки.

 

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

У нас получился салат в лаваше – сытный, вкусный и непохожий ни на что другое. Отличная закуска, которую можно представить даже как основное блюдо.


Лаваш с начинкой из сыра и орехов

Для любителей остренького приготовим закуску, где главные компоненты – идеально сочетающиеся сыр и орехи. Тандем, проверенный веками кулинарного искусства.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Для приготовления, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • два брикетика плавленого сыра;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез или соус на майонезной основе;
  • головка чеснока;
  • грецкий орех – 100 гр.;
  • свежая зелень (лук, укроп, петрушка).

Шаги приготовления

Заранее отвариваем пару яиц вкрутую, достанем все нужные продукты из списка ингредиентов и приступаем.

Натрем яйца на терке с крупными зубьями, аккуратно, чтобы ничего у нас не развалилось. Возьмем брикетики плавленого сыра и также натрем их. Можно использовать и мягкий сыр, но плавленый даст немного гуще массу, которая приятно будет ощущаться внутри закуски.

Если у вас не получается справиться с сыром исключительно мягкого состава – возьмите вилку и просто разомните сыр, добавляя его в общую миску с продуктами.

Далее, для любителей чеснока – раздавливаем в прессе для чеснока четыре зубчика. Если  острые варианты блюд вам не нравится, или запах чеснока отталкивает – достаточно будет два зубчика. Следуйте за своими вкусовыми предпочтениями.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

И без того нежную массу мы очаруем двумя столовыми ложками майонеза или соуса, тщательно перемешаем.

Выбираем орехи. По рецепту рекомендую грецкие – они дадут горчинку и особую сластинку. Но по желанию, можно использовать любые другие. Пикан, например, внесет разнообразие в остроту блюда своими сладковатыми оттенками.

Останется только перемолоть их или растолочь. В качестве зелени воспользуемся петрушкой – она насыщенная и запашистая. К ней можно добавить укропа и зеленого лука – нарубим зелень ножом.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Разложим лист лаваша и начнем его наполнять. Раскладываем получившуюся массу, распределяем по площади лаваша. Не забываем оставлять пару сантиметров от краев – будет удобнее сворачивать. Далее идут в ход орехи и финальный зеленый штрих – петрушка.

Сворачиваем лаваш и отправляем его в холодильник на час настояться и пропитаться.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Легкая закуска в лаваше с остринкой. Ее можно подавать к основному блюду или использовать для разогрева аппетита.


Закуска в лаваше – рулет с корейской морковью и овощами

Следующий простой рецепт закуски – с овощами. Этот вариант отлично подойдет в качестве гарнира или разгрузки после тяжелых горячих блюд. К тому же, можно считать это вегетарианским блюдом. Делается быстро и легко, начнем.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Для приготовления, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • майонез или соус;
  • красная капуста – 150 гр.;
  • соль;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • корейская морковка – 150-200 гр.;
  • пекинская капуста – 100 гр.

Шаги приготовления

Находим красную капусту и рубим ее мелко ножом. Достаточно будет до 200 граммов. В нашем случае, остановимся на глаз на 150-ти. Количество напрямую зависит от величины порций.

Одно из свойств красной капусты – она жестковата. Это не проблема – мы все исправим. Добавляем немного соли и начинаем мять нашу капусту, таким образом, она смягчится и станет нежнее.

Под прессом мы давим пару зубчиков чеснока и бросаем все в одну тарелку с капустой. Смягчим начинку еще больше – добавим майонеза или соуса. Все перемешаем и оставим на пять минут настояться и пропитаться.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Корейскую морковку мы выкладываем в отдельную чашку, к ней добавляем ту же ложку соуса или майонеза, как в варианте с капустой, перемешиваем.

Немного еще добавим пекинской капусты – режем ее на средние полоски. Она у нас будет в меньшем объеме, граммов 50 хватит. В третьей тарелке заправим пекинскую капусту соусом, перемешаем.

Теперь займемся лавашем

Разрежем большой лист лаваша на две части. И заранее нарежем три квадратика поменьше – это половинки от второй части лаваша.

На маленький квадратик разложим красную капусту – свернем ее в брусочек. На следующий квадратик – корейскую морковку, а на третий – пекинскую капусту. У нас получились три свернутых квадрата лаваша. И остается один широкий лист.

Смазываем его тонким слоем майонеза и накладываем друг на друга трио лавашей с одного конца большого листа. Плотно прижимаем все и аккуратно сворачиваем.

 

У нас получился лаваш, в котором еще три лаваша с начинками. Это вкусно, выглядит необыкновенно и на радость тем, кто не любит мясо и рыбу.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Так же, как и остальные рулетики заворачиваем его в пленку – и в холодильник. Перед подачей режем на порционные кусочки.


Лаваш с крабовыми палочками

Попробуем с вами сделать следующую закуску, состоящую всего лишь из четырех продуктов. Что может быть проще? И, кстати, проще – не значит не вкусно. Очень даже здоровский вариант для любого повода.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Для приготовления, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • большой лист лаваша;
  • крабовые палочки – 1 уп.;
  • майонез или соус;
  • листья салата – 100 гр.

Шаги приготовления

Достанем одну упаковку крабовых палочек. Нарежем каждую в форме мелкого кубика, крупные кусочки нам будут неудобны.

Можем заменить крабовые палочки на кольца вареных кальмаров, или филе кальмара – как будет угодно. Все перечисленные компоненты отлично лягут в основу нашего блюда.

Заполним нарезанными палочками свободную тарелку. Добавляем пару ложек майонеза или майонезного соуса, хорошенько перемешаем и немного даем настояться заготовке и пропитаться.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Сейчас нам подойдет большой лаваш. Один лист разворачиваем и укладываем на стол. Смазываем его тем же соусом или майонезом, который использовали в случае с крабовыми палочками.

Берем крупные листья салата и цельными раскладываем их по лавашу, распрямляя их.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Сочные яркие листья скроем под шубкой крабовой массы, равномерно распространим по всему лавашу, немного уступая перед краями пару сантиметров, чтобы в последствие скручивания у нас ничего не вывалилось и не рассыпалось.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Зажимаем пальцами край лаваша и начинаем плавно его скручивать, стараясь не потерять ничего по бокам. Если все же масса начнет разваливаться и крабовые палочки разбегутся – поправляем и продолжаем.

После достижения формы рулета – мы накроем пищевой пленкой нашу закуску и спрячем в холодильник. Пускай насытится ароматами, как и все наши предыдущие варианты закусок.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Получили по итогу симпатичный рулетик, он легкий и не такой сытный, подойдет под новогодний стол или любой другой. Отлично составит компанию основным блюдам.


Простой рецепт лаваша с салями

Завершим нашу подборку вкусовым взрывом сочного красного сладкого перца и пикантного салями. Готовьте больше порций, гости обязательно захотят еще. Очередной простой и быстрый для готовки рецепт.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Для приготовления, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • большой лист лаваша (я буду использовать лаваш со шпинатом);
  • салями – 150-200 гр.;
  • болгарский перец – 30 гр.;
  • сливочный или плавленый сыр.

Шаги приготовления

Развернем наш лист лаваша во всю длину. Подготовим его соусом: возможны разные варианты. От сыра, как указано в рецепте, до соусов к салатам на майонезной основе. Как вам захочется, такой и оформите. В любом случае, получится вкусно! Главное – смазать лаваш.

Копченую колбаску салями мы уже нарезали на тонкие кружочки и отправляем их на лаваш. Раскладываем в рядочки друг за другом.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

На одну среднюю порцию закуски уходит около 150 граммов колбасы. Если хочется больше – можете больше. Только тогда, желательно, воспользоваться следующим листом лаваша. Салями может грубо жеваться из-за своей консистенции – не всем такое нравится.

Когда красивенько мы разложили колбаску – смажем ее тем же сыром плавленым или соусом, который использовали в начале приготовления.

Вам кажется, что блюдо невыразительное и блеклое? Давайте поправим.

Нарежем болгарский перец на тонкие или средние полоски и украсим закуску. Раскладываем его с краю для того, чтобы при сворачивании лаваша, перец оказался ближе к центру и не скапливался где-то сбоку.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Аккуратно сворачиваем лаваш в брусочек. Накрываем его пленкой и отправляем в холодильник к остальным нашим вариантам, чтобы сыр пропитал основательно все продукты и смягчил лаваш.

Вот так легко и непринужденно можно подготовить ряд закусок для себя или гостей. Ингредиенты самые повседневные, привычные. Весь секрет – в сочетании и любви, которую вкладывает повар в свои произведения гастрономического искусства.

Закуски из лаваша с начинкой – 5 рецептов рулетов

Каждый из брусочков мы разрежем на равные кусочки и подадим к праздничному столу. Приятного аппетита.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ  Закуска из лепешки тортилья с начинкой − рецепты на праздник
Ольга Хель (Автор)/ автор статьи

Привет! Я Ольга Хель. Люблю читать под пушистым пледом, хороший кофе и чай и простые, вкусные блюда.

Понравился рецепт? Буду благодарна, если расскажете о нем друзьям в соцсетях или в мессенджере. Спасибо, что делитесь вашим мнением и опытом в комментариях. Всегда рада позитивному общению.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 2
  1. Картавцева Елена

    Сколько разных интересных рецептов приготовления закусок из лаваша с начинками. Замечательно, есть из чего выбрать! ;-)

    1. Ольга Хель (Автор) (автор)

      Елена, спасибо большое! На здоровье.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: