Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Рада приветствовать всех у Вкусного блога в гостях. Сколько всего интересного придумано с блинами. И в этот раз хочу поделиться с вами очень интересными рецептами. Блинный торт может стать великолепной закуской или даже основным блюдом. А еще из него выйдет отличный десерт.

Если вы любите блины, обратите внимание на статью Блины с начинкой: рецепты на Масленицу А поклонникам здорового питания может приглянуться публикация Овсяные блины – полезные и вкусные рецепты.

Рецепт закусочного блинного торта

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Блины — это одно из самых популярных блюд в России и многих других странах. Они могут быть не только основным блюдом, но и использоваться в качестве составляющего для приготовления разнообразных закусок.

Тортик из блинов, о котором хочу рассказать – очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Он станет отличной идеей для любого праздника или вечеринки. Готовить будем закусочный блинный торт с сыром и зеленью, который станет настоящим хитом на любом столе.

Ингредиенты:

  • 400 г. свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных окорочка;
  • 19 блинов;
  • 1 свежий огурец;
  • Зеленый лук;
  • Крем-сыр;
  • Майонез;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Перец.

Как готовить?

Нарежьте 400 г свежих шампиньонов на пластинки и обжарьте их на растительном масле до готовности. Обжаривайте грибы в два этапа, чтобы они обжаривались, а не тушились. Сначала одну половинку, затем другую.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Добавьте лук ко второй партии шампиньонов, пока лук не станет прозрачным. Немного посолите грибы.

Отварите 2 куриных окорочка, нарежьте их мелкими кубиками.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Пожарьте 19 блинов до золотистой корочки.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Для начинки используйте, кроме грибов и курицы, также нарезанный свежий огурчик и зеленый лук.

Для прослаивания используйте крем-сыр и майонез.

Поместите блины в разъемной форме, чтобы получились борта тортика.Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

В самый низ кладем первый блин. Смажьте крем-сыром, а затем положите обжаренные грибы. Полейте немного майонезом.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептовПоложите еще один блин и повторите процесс, смазывая крем-сыром и раскладывая курицу, зеленый лук, огурец и майонез.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

 

Продолжайте собирать торт, пока не закончатся блины и начинка.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Последний блин можно полить майонезом и украсить зеленым луком и нарезанным огурцом.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Поставьте торт в холодильник.Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Оставьте там на несколько часов или на ночь, чтобы пропитался.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Наслаждайтесь этим вкусным и сытным закусочным тортом на Масленицу или в любое другое время!


Блинный торт со сметанными кремом

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Следующий рецепт будет для сладкоежек. Прекрасный десерт – торт из блинчиков с прослойкой из сметанного крема. Это воздушное лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Сочетание крема с фруктами – настоящее вкусовое наслаждение.

Можно приготовить как для торжественного случая, так и для уютного семейного ужина. В этом рецепте я поделюсь с вами своими секретами приготовления блинного торта со сметанным кремом, который обязательно станет одним из ваших любимых десертов.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 4 яйца;
  • 2 ст. молока;
  • 2 ст. белой муки;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Для сметанного крема:

  • 500 г. сметаны;
  • 500 г. творога;
  • 200 г. сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Для украшения:

  • Свежие фрукты – по вкусу;
  • Сахарная пудра для посыпки.

Приступаем к приготовлению

Для блинов взбейте яйца, молоко, сахар и соль в большой миске. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и распределите его равномерно. Жарьте блин с одной стороны, пока он не подрумянится, затем переверните его и жарьте с другой стороны. Повторите до тех пор, пока не закончится тесто.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Для сметанного крема смешайте в большой миске сметану, творог, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте миксером до гладкости.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

На тарелке разместите один блин и нанесите на него тонкий слой сметанного крема. Повторите, пока не закончатся блины и крем.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Украсьте свежими фруктами и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Храните торт в холодильнике до подачи.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Вот такая аппетитная красота получается. И совсем не сложно. Приятного аппетита!


Шоколадный блинный торт с творожным кремом

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Шоколад и блины – два любимых ингредиента многих сладкоежек. Торт из блинов с творожным кремом — это идеальное сочетание этих двух продуктов. Десерт имеет нежное и воздушное тесто, которое сочетается с насыщенным шоколадным вкусом.

Сочный творожный крем добавляет нотки свежести и делает это угощение еще более изысканным. Идея отлично подойдет для любого торжества или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких чем-то особенным.

Необходимые продукты:

  • 1 ст. муки;
  • 1/2 ст. сахара;
  • 1/4 ст. какао-порошка;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 ст. молока;
  • 1/4 ст. растительного масла;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.
  • Для творожного крема:
  • 1/2 ст. творога;
  • 1/4 ст. сливок;
  • 1/4 ст. сахара;
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта или ванилина.

Шаги приготовления

Смешайте муку, сахар, какао-порошок, соду и соль в средней миске.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

В другой миске взбейте яйцо, молоко, растительное масло и ванильный экстракт.

Добавьте сухие ингредиенты в мокрые и перемешайте до получения гладкого теста.

Нагрейте сковороду на среднем огне и нанесите на нее небольшое количество масла.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Вылейте 1/4 чашки теста на сковороду и разровняйте его по всей поверхности.

Готовьте блин 1-2 минуты на каждой стороне, затем переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом.

Дайте блинам остыть перед сборкой торта. Чтобы края тортика были ровными, можно отрезать лишнее, использовав крышку нужного диаметра.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Творожный крем

Смешайте творог со сливками. Сюда же добавляем сахар и ванильный экстракт.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Взбейте ингредиенты с помощью миксера. На выходе получается гладкая, равномерная масса.

Сборка торта

Положите один блин на тарелку и нанесите на него творожный крем.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Повторите с оставшимися блинами и кремом, пока не получится несколько слоев.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Последний слой должен также покрываем кремовой шапочкой.

Для красоты можно посыпать какао.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Чтобы все слои «схватились», нужно охладить нашу конструкцию. Пусть постоит несколько часов в холодильнике.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Теперь можно доставать это прекрасное лакомство, резать на порционные кусочки и наслаждаться отличным вкусом в кругу близких и друзей.


Блинный торт с заварным кремом в духе Наполеона

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Торт Наполеон — это классическое блюдо русской кухни, которое известно во многих странах мира. Он славится своим нежным и хрустящим слоеным тестом и насыщенным кремом.

В данном рецепте предлагаю приготовить лакомство в таком же духе. Только коржи будут блинные. Этот вариант является более простым в приготовлении, чем классический, но не менее вкусным.

Состав:

  • 1 л. молока;
  • 200 гр. сахара;
  • 6 яиц;
  • 100 гр. кукурузного крахмала;
  • 1 ст. л. ванилина или ванильного сахара;
  • 100 гр. слив. масла;
  • Взбитые сливки (по желанию).

Приготовление

Блины выпекаем по классической схеме. Или можете взять любой вариант из рецептов выше. Лучше их подготовить заранее. А вот крем готовится в несколько шагов.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Для приготовления заварной прослойки берем достаточно глубокую посуду с толстым дном. Выливаем молоко и отправляем на плиту. Огонь выставляем средний. Постоянно помешивайте, пока молоко не закипит.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

В миску разбиваем яйца. Смешиваем их с половиной от объема сахара. Затем через сито просеиваем крахмал.

Получившуюся массу вливаем в горячее молоко. Не забывая постоянно помешивать, доводим крем до кипения. Постепенно он загустеет. После закипания мешаем еще 2 минуты и убираем с плиты.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Добавляем кусочек сливочного масла и снова перемешиваем до однородности.

Посуду накрываем пищевой пленкой. Она должна примыкать кремовую массу. Даем ей немного остыть и ставим в холодильник. Когда крем станет холодным, можно приступать к финальному шагу.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Сборка слоев

Складывать торт проще простого. Для этого чередуем слои блин/торт.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Верх и бока можно обмазать кремом. Можно также использовать взбитые сливки.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Готовый торт отправляем застывать в холодильник минимум на час.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Нарезаем на кусочки и подаем. Блины в сочетании с заварным кремом создают неповторимый вкус, который будет великолепным украшением любого стола. Настоящий хит любого праздника.


Блинный торт с соусом Бешамель и начинкой из фарша

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Сегодня я научу вас готовить сытное и вкусное блюдо, которое можно подать даже к праздничному столу. Закусочный торт получается очень нежным на вкус и сочным. Мои домашние его просто обожают.

Для приготовления нам понадобятся простые и доступные по цене ингредиенты.

Для теста:

  • молоко – 0,5 л;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • масло раст. – 50 мл;
  • соль – ½ ч. ложки.

Для начинки:

  • фарш (говядина+ свинина) – 0,5 кг;
  • лук репка – 1 шт;
  • чеснок – 1-2 зуб;
  • свежий томат – 1 шт;
  • твердый сыр – 140-150 г;
  • соль и специи – по вкусу.

Для соуса:

  • молоко – 0,5 л;
  • масло слив. – 50-60 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. ложки;
  • орех мускатный молотый – щепотка;
  • соль – щепотка.

Процесс приготовления

Разбиваем яйца в миску, солим и активно взбиваем их. Добавляем в яичную массу муку и растительное масло и еще раз все перемешиваем. Затем понемногу добавляем в миску молоко и взбиваем венчиком так, чтобы не оставалось комочков. Все, тесто для блинчиков готово!

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Выпекаем блинчики на сухой сковороде. Пригорать и приставать они не будут, так как в тесто мы уже добавили достаточное количество растительного масла.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Теперь можно приступить к приготовлению мясной начинки

Для этого берем и режем мелко репчатый лук и помидор, измельчаем чеснок. Затем на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем фарш и обжариваем его в течении 5-7 мин, аккуратно перемешивая.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Мясо при этом даст обильный сок. Как только он испарится, выкладываем на сковороду измельченный лук и чеснок. Массу жарим еще несколько минут, а затем ее солим и перчим.

Далее добавляем к почти готовому фаршу измельченный помидор, тщательно перемешиваем и держим на огне еще буквально пару минут. Все, наша начинка готова!

Нам осталось приготовить только соус

Для этого в железной миске на огне растапливаем сливочное масло, добавляем в него муку и в течении нескольких минут ее обжариваем. Затем в массу понемногу вводим молоко и варим, постоянно аккуратно помешивая.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Главное – следите, чтобы не было комочков. Варим массу минут 5 до загустения и добавляем в конце приготовления мускатный орех. Перед использованием продукт нужно остудить.

Все, теперь можно приступить к собиранию торта

Смазываем дно формы соусом, укладываем первый блинчик и вновь смазываем его соусом.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Затем выкладываем сверху немного фарша, разравнивая его, и посыпаем тертым сыром.

Далее кладем второй блинчик и повторяем процесс до тех пор, пока не соберем весь торт.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Как только блюдо будет собрано, смазываем его сверху оставшимся соусом, посыпаем сыром и ставим в нагретую духовку на 20-25 мин.

Готовый румяный тортик нарезаем и зовем всех к столу. Приятного аппетита!


Рецепт тортика из блинов со сгущенкой

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Блины в моей семье любят все, и я часто готовлю это блюдо с разными начинками на завтрак или ужин. Но иногда хочется сделать из блинчиков нечто особенное, например, сладкий и вкусный десерт.

Сегодня расскажу, как готовить блинный торт со сгущенкой. Это блюдо, наверняка, придется по вкусу всем сладкоежкам.

Для приготовления блинчиков и украшения сверху нам потребуется:

  • молоко – 600 мл;
  • мука – 250 г;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • сахар – 2 ст. ложки с горкой;
  • масло слив. – 20 г;
  • сода или разрыхлитель – щепотка;
  • орех грецкий – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло раст. – немного (для жарки).

Для крема нам нужно:

  • вареная сгущенка – 1 банка (400 г);
  • масло слив. – 200 г.

Как готовить

Сначала готовим тесто для блинчиков. Для этого берем миску, разбиваем в нее яйца, добавляем молоко, муку и все тщательно взбиваем венчиком.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Совет! Муку стоит вводить в тесто постепенно, каждый раз перемешивая. Тесто, приготовленное таким образом, получается однородным по консистенции и без комочков.

Затем в эту массу мы кладем кусочек сливочного масла, по щепотке соли и разрыхлителя и еще раз все хорошо перемешиваем. Все, наше тесто готово!

Убираем его на 20 минут настояться и приступаем к приготовлению крема

Для этого размягченное сливочное масло смешиваем в миске с вареной сгущенкой, взбивая массу венчиком до пышного состояния. Как только крем будет готов, убираем его в холодильник, чтобы не растаял.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Теперь выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде тонкие блинчики. Как только они будут готовы, переходим к финальному этапу.

Теперь нам осталось только измельчить грецкие орешки в блендере и собрать наш блинный тортик.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Важно! Поделюсь с вами маленьким секретом. Чтобы тортик получился идеально ровным, я обрезаю края каждого блинчика ножом, положив сверху тарелку нужного размера.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептовСобираем тортик

Для этого первый блин смазываем кремом и выкладываем на него сразу второй блин.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Повторяем до тех пор, пока все блинчики не закончатся. Далее тем же кремом смазываем края тортика и обсыпаем их измельченными орешками.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Сверху блюдо украшаем кремом.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Наш сладкий блинный тортик готов! Зовите всех домочадцев пить чай!


Блинный торт на сковороде с интересной рыбной начинкой

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Этот закусочный блинный пирог с двумя видами необычных начинок полюбился всем моим гостям и домашним. Блюдо получается очень аппетитным, вкусным и сытным.

Для приготовления блинчиков понадобится:

  • мука – 360 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • воды – немного (50 мл);
  • сода пищевая – щепочка:
  • соль, перец и молотый имбирь – по вкусу;
  • раст. масло – немного (для жарки).

Список ингредиентов для яично-чесночной начинки:

  • яйцо куриное – 4 шт;
  • майонез – 100 г;
  • чеснок – 1-2 зуб;
  • перец и соль – по вкусу.

Список ингредиентов для шпротной начинки:

  • сыр колбасный – 200 г;
  • шпроты – 200 г;
  • майонез – 100 г.

Для украшения блюда потребуется:

  • яйцо куриное – 1 шт;
  • шпроты – 6 шт;
  • зелень петрушки – пучок.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала готовим тесто для блинчиков. Для этого в миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, воду и молоко, тщательно все взбиваем. Затем соду смешиваем с мукой и начинаем постепенно вводить в массу, перемешивая, чтобы не было комочков. Потом добавляем перец и имбирь, все еще раз аккуратно взбиваем.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Тесто готово! На горячей сковороде, смазанной растительным маслом, выпекаем наши блинчики.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Как только блины будут готовы, можно приступить к приготовлению начинок для торта

Для этого шпроты выкладываем в миску и разминаем вилкой. Затем натираем на терке колбасный сыр и вместе с майонезом добавляем его к шпротам. Все тщательно перемешиваем. Первая наша начинка готова!

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Далее вареные вкрутую яйца натираем на терке, добавляем майонез, растертый чеснок, перец и соль. Всю массу нужно аккуратно перемешать. Вторая наша начинка, также, готова!

Можно приступать к сбору блинного торта

Укладываем первый блин на тарелку и смазываем его сверху шпротной начинкой.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

 

Затем укладываем второй блинчик и смазываем его уже второй начинкой – яично-чесночной.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Так раз за разом укладываем все блины, чередуя начинки. Сверху готовый тортик украшаем рыбками-шпротами, нарезанным на дольки яйцом и веточками петрушки.

Блинный торт — 7 закусочных и сладких рецептов

Этот вкусный и сытный блинный тортик можно подать как к праздничному столу, так и к повседневному, например, на ужин.

На сегодня наша подборка закончена. Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь новыми сочетаниями вкусов. И делитесь своими любимыми рецептами со мной. Можете также оставлять пожелания, какие блюда хотели бы увидеть на страницах блога. С удовольствием сделаю для вас подборку.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ  Праздничные закуски: быстрые, вкусные и простые
Ольга Хель (Автор)/ автор статьи

Привет! Я Ольга Хель. Люблю читать под пушистым пледом, хороший кофе и чай и простые, вкусные блюда.

Понравился рецепт? Буду благодарна, если расскажете о нем друзьям в соцсетях или в мессенджере. Спасибо, что делитесь вашим мнением и опытом в комментариях. Всегда рада позитивному общению.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: