Кето завтрак – рецепты простые и вкусные

Привет всем, кто заглянул на мой Вкусный блог! Сегодня предлагаю создать вкуснейший кето завтрак, рецепты для которого я бережно собрала для вас. Согласитесь, правильное начало дня способно обеспечить заряд энергии до самого вечера.

Особенно важен завтрак тем, кто придерживается низкоуглеводного питания, ПП и кето диеты. Если времени совсем нет, а хочется порадовать себя вкусным и сытным завтраком, предлагаю вам подборку свежих рецептов кето завтраков. Их можно добавить кето печеньем из коллекции Кето печенье – 10 простых и вкусных рецептов.

Кето завтрак – простой рецепт в домашних условиях

Проще всего приготовить сытный завтрак из яиц. Например, это может быть омлет с ягодами – необычный вариант, который по достоинству оценят ваши домочадцы.

• 
  Разделяем яйца на белки и желтки, белки отправляем в глубокую миску. Их нужно немного подсолить.
• 
  Взбиваем белки миксером до образования пышной белой пены. Под конец взбивания добавляем подсластитель по вкусу, в данном случае эритрит. Продолжаем взбивать до получения блестящей пены.
• 
  Добавляем желтки и аккуратно перемешиваем миксером на самой минимальной скорости. Ставим разогреваться сковороду и смазываем ее маслом.
• 
  На горячую сковороду выкладываем нашу пышную яичную массу и аккуратно распределяем ложкой. Сверху выкладываем немного любимых ягод.
• 
  Когда омлет снизу подпекся, складываем его пополам и накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности в течение нескольких минут. Готовое блюдо можно дополнительно присыпать сахарной пудрой.

Простой кето завтрак для женщины: капустная лепешка

Следующий рецепт завтрака довольно необычный, но он точно вам понравится. Капустная лепешка с сыром имеет необычный вкус, это питательный завтрак, способный зарядить на весь день.

Ингредиенты:

• 150 г пекинской капусты;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сметаны;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст.л. низкоуглеводной муки;
• соль;
• черный перец;
• сушеный лук и чеснок;
• зелень.

Как приготовить

1. Пекинскую капусту нужно тонко нашинковать. К ней сразу добавляем специи. Очень удачно с капустой будут сочетаться сушеный лук и чеснок, черный молотый перец и сушеные травы.
2. Все хорошо перемешиваем и добавляем сметану и яйца. Сметану можно заменить на майонез, получится не хуже.
3. Далее добавляем муку, в данном случае миндальная, и натертый твердый сыр, например, Гауду.

   

   

   

   

4. На сковороде растапливаем кусочек масла и ждем, когда оно растопиться. Капустно-сырную смесь выкладываем на сковороду и равномерно распределяем ее ложкой по всему диаметру сковороды.
5. Когда одна сторона лепешки поджарилась, при помощи тарелки переворачиваем ее на другую сторону. Сковороду прикрываем крышкой и доводим блюдо до готовности.

   

   

К капустной лепешке можно приготовить соус из сметаны и зелени, получится очень вкусно.

Завтрак на кето диете – кокосово-протеиновые оладьи

Если хочется порадовать себя на завтрак оладьями, приготовьте блюдо по следующему рецепту. Кокосово-протеиновые оладьи идеально впишутся в вашу кето диету.

Потребуется взять:

• 2 яйца;
• 20 г кокосовой муки;
• 15-20 изолята протеина;
• 100 мл кокосового молока;
• сахарозаменитель;
• щепотка соли;
• 1 ч.л. псиллиума;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление

1. В глубокую миску разбиваем два яйца. Сюда же вливаем кокосовое молоко, можно взять кокосовые сливки. Ингредиенты немного присаливаем и добавляем подсластитель.
2. Далее взбалтываем ингредиенты вилкой. Всыпаем в смесь кокосовую муку и изолят протеина. Наконец, всыпаем псиллиум, лучше взять в порошке, и разрыхлитель.

   

   

   

   

3. Далее замешиваем тесто. Оно получится значительно гуще, чем традиционное тесто на оладьи. После того, как готовое тесто немного постоит, мы будем формировать оладьи для жарки прямо руками, слепляя шарики и расплющивая их.
4. Жарим оладьи на кокосовом масле с обеих сторон под крышкой.

В процессе оладьи довольно сильно увеличатся в размерах, учитывайте это, выкладывая порции на сковороду.

Простой рецепт кето-каши на завтрак

Это просто шикарная каша для кето диеты, и я настоятельно рекомендую вам ее попробовать. На вкус получается просто волшебно, а в составе ничего лишнего и противоречащего принципам кето питания.

Ингредиенты:

• 100 мл 33% сливок;
• 100 мл воды;
• 1 яйцо;
• 50 г миндальной муки;
• щепотка соли;
• подсластитель по вкусу;
• сливочное масло.

Пошаговое приготовление

1. В кастрюле или ковше смешиваем все ингредиенты. Сначала вливаем сливки и воду и разбиваем в них одно яйцо. Если хотите, чтобы каша в результате получилась более густая, возьмите воды меньше вполовину.
2. Далее всыпаем миндальную муку, добавляем немного соли и подсластителя на свой вкус. Все ингредиенты хорошо смешиваем при помощи венчика и отправляем кастрюлю на огонь.

   

   

   

3. Огонь во время приготовления должен быть минимальным. Варите кашу, постоянно помешивая венчиком до готовности примерно 4 минуты.

Готовую кашу выкладываем в тарелку, добавляем кусочек сливочного масла и наслаждаемся вкусным завтраком.

Завтрак из вафель и арахисового масла для кето диеты

На основе арахисовой пасты получаются прекрасные вафли и печенье. Причем каждый раз блюдо будет иметь новые оттенки вкуса, так как арахисовая паста разных производителей отличается как цветом, так и вкусом. В данном рецепте количество ингредиентов рассчитано на 5 аппетитных вафель.

Потребуется:

• 30 г молотого миндаля;
• 30 г кокосовой муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 80 г арахисовой пасты;
• 20-30 г сахарозаменителя;
• 50 г мягкого сливочного масла;
• 130 мл кокосового молока;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч.л. ксантановой камеди;
• 1 щепотка соли.

Как готовить пошагово

1. В глубокой миске смешиваем молотый миндаль и кокосовую муку.

Если кокосовую муку вы не любите, можно взять две нормы миндальной, все равно получится вкусно.

2. Сюда же добавим ксантановую камедь, соль и разрыхлитель. Если нет камеди, замените ее на псиллиум.

   

   

   

   

3. Выкладываем к остальным ингредиентам арахисовую камедь и сахарозаменитель по своему вкусу.
4. Заранее размягчите сливочное масло, но не до горячего состояния. Его также добавляем в емкость. Также вливаем кокосовое или миндальное молоко.
5. Разбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем ингредиенты миксером. Доводим тесто до однородности.
6. Вафельницу предварительно смазываем кокосовым маслом и выпекаем вафли до готовности.

Снимая с форм готовые вафли, будьте осторожны, так как они довольно хрупкие.

Рецепт простого кето бургера на завтрак

Кето бургеры отлично подходят для первого приема пищи, так как хорошо насыщают. Причем на вкус они весьма неплохи, особенно, если вы любите как следует подкрепиться перед началом дня. Правильные ингредиенты в составе впишутся в вашу диету.

Возьмем:

• 2 яйца;
• 15 г твердого сыра;
• 50 г творожного сыра;
• 70 г фарша;
• 1 сыра для бургеров;
• 1 щепотка соли.

КБЖУ

189,98 ккал в 100 г

Б – 12,09,

Ж – 14,97,

У – 0,86.

Пошаговое приготовление

1. Отделяем белки от желтков у двух яиц. В желтки добавляем натертый сыр. Сюда же выкладываем творожный сыр. Вместо него можно взять Маскарпоне, получится очень вкусно.
2. Ингредиенты немного подсаливаем и пробиваем блендером. Отдельно при помощи миксера взобьем яичные белки до состояния крепкой пены. Обе массы аккуратно соединяем и перемешиваем.
3. Яичную массу выкладываем на горячую, смазанную маслом, сковороду, используя для формования кольцо. Готовим под крышкой сначала с одной стороны, затем, когда верх схватится, переворачиваем.
4. Немного подсаливаем фарш и также жарим в кольце. Котлеты для бургеров можно сформировать и руками.
5. Наконец, при помощи кольца того же диаметра жарим яйца. Собираем бургер: на яичную часть кладем котлету, на нее жареное яйцо и закрываем все второй «булочкой». В промежуток между слоями можно положить ломтик сыра для бургеров.

Кето омлет с беконом на завтрак: простой рецепт

Это один из моих любимых завтраков. Думаю, что сочетание в нем феты и яиц очень удачно, а бекон отлично его дополняет. Хотите начать день с хорошего завтрака и настроения? Обязательно приготовьте такой омлет!

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца и 1 желток;
• сливочное масло;
• 40 г феты;
• бекон.

Как приготовить

1. В миске перемешиваем вилкой два яйца и желток третьего. Сковороду ставим на огонь и смазываем кусочком сливочного масла.
2. Взбитые яйца выливаем на сковороду и равномерно распределяем массу по дну. На половину омлета сразу выкладываем фету.
3. Когда омлет приготовился с одной стороны, складываем его пополам, накрывая часть с фетой. Доводим омлет до готовности еще пару минут.
4. Отдельно жарим несколько ломтиков бекона.

Подавать такой омлет можно с овощами или авокадо, с беконом или просто так, получается всегда вкусно.

Идеальный кето-завтрак из яиц и авокадо

Кажется, что этот вариант кето завтрака просто идеален. Он питательный, с максимумом жиром и минимумом белка и углеводов. А еще такие завтраки можно делать впрок и замораживать, после разморозки блюдо не теряет своего вкуса.

Возьмите:

• 300 г говяжьего фарша;
• 1 авокадо;
• 2 яйца и 2 яичных желтка;
• специи на ваш вкус;
• щепотка соли.

Как приготовить

1. Фарш подсаливаем, вымешиваем и выкладываем в форму для кексов. Форму мы предварительно смазываем маслом.
2. Формируем из фарша корзиночку, распределяя его по дну и стенкам форм, оставляя внутри место для начинки.
3. Авокадо очищаем и режем среднего размера кубиками. В каждую порцию из фарша кладем по 2-3 кубика.
4. В отдельной миске взбиваем вилкой два яйца и два желтка. Ячной смесью заливаем каждую заготовку из фарша и авокадо.
5. Форму отправляем в духовку на 15 минут при температуре 250 градусов. После приготовления мясные кексы с авокадо и яйцом хорошо держат форму. Оригинальный завтрак готов.

Простые кето-сырники в домашних условиях

Кето сырники с кокосовой мукой, жареные на кокосовом масле – адаптированный под условия питания рецепт, который вы точно сможете оценить. Если хочется начать день с вкусных сырников, сдобренных сметаной, то почему бы и нет?

Нужно взять:

• 500 г 9% творога;
• 2 куриных яйца;
• 6 ст.л. кокосовой муки;
• ванилин;
• щепотка морской соли;
• сахарозаменитель;
• кокосовое масло;
• сметана.

Как готовить пошагово

1. Яйца разбиваем, отделяя белки от желтков. В отдельной миске белки необходимо взбить в крепкую пену при помощи миксера. К ним добавляем сахарозаменитель и снова проходимся миксером, чтобы он растворился.
2. В глубокую миску выкладываем творог. Чем жирнее он будет, тем вкуснее получатся сырники, так что от обезжиренного продукта лучше отказаться.
3. Сюда же добавляем оставшиеся желтки, немного соли и сахарозаменитель по вкусу. Ингредиенты нужно пробить блендером до однородного состояния. Затем взбитые белки вмешиваем в творог, добавив несколько капель экстракта ванили.
4. В творожную массу добавляем кокосовую муку и перемешиваем. Сразу ориентируйтесь на консистенцию массы, она не должна получиться слишком жидкой.
5. Формируем сырники влажными руками. Каждый сырник обваливаем в кокосовой муке. На этом этапе их уже можно заморозить для последующего приготовления.
6. На сковороде растапливаем кокосовое масло и жарим сырники с обеих сторон по несколько минут до румяности.

Подавать блюдо лучше со сметаной.

Ягодный десерт на кето завтрак

Можно ли есть на завтрак десерт? Да, если он правильно приготовлен! Если вы введете в свое меню этот вкусный и полезный завтрак, день получит отличный старт, а вы – заряд бодрости и отличного настроения. Как обычно, приготовить такой завтрак можно быстро и без лишних усилий.

Возьмем:

• до 200 г свежих или замороженных ягод;
• 150 мл растительного молока;
• 15-20 г топпинга в виде орехов, семян или стружки.

Как готовить

1. В подходящую емкость отправляем ягоды, например, малину, вишню или чернику. Сюда же добавляем кокосовое молоко.

Можно взять любое другое растительное молоко, подходящее по составу, в первую очередь, чтобы оно не содержало сахара.

2. Добавляем орешки, в данном случае кедровые, кокосовую стружку и другие наполнители на ваш вкус. Орехи перед добавлением обязательно нужно замочить в воде.
3. Также добавим шоколадные капли без сахара. Они не добавят в блюдо углеводов, но станут прекрасным дополнением к остальным ингредиентам.

Можно экспериментировать с наполнением, каждый раз получая новое, интересное сочетание вкусов.

На этом простой и легкий завтрак готов.

Вопрос-ответ

Видео-рецепт

Друзья! Буду очень рада, если вы найдете свой идеальный кето завтрак среди рецептов подборки. Желаю, чтобы каждый ваш день начинался вкусно, приятно и сытно.