Кето десерт с чиа – воздушный пудинг, который тает во рту

Кето десерт с чиа – это сочетание ингредиентов, которого вы точно не ожидали! Хотите попробовать пудинг, где есть кабачок? Предлагаю вашему вниманию следующий рецепт.

Не спешите ставить это лакомство под сомнение. Ведь оно действительно очень вкусное. А в жизни всегда есть место экспериментам.

Как приготовить кето пудинг?

• 
  Лимон зальем крутым кипятком и оставим его так на некоторое время.
• Желатин всыпаем в глубокую миску и заливаем для разбухания горячей водой.
• 
  Кабачки нарезаем мелким кубиком. Когда лимон постоял в кипятке, его также нарезаем мелким кубиком.
• 
  Сковороду хорошо разогреваем и отправляем на нее кабачки. Пассеруем на среднем огне до мягкости. Когда они пустят сок, добавляем к ним лимон и сахарозаменитель. Готовим еще несколько минут.
• 
  Перекладываем лимон и кабачки в миску и даем немного остыть. Добавляем к ним измельченный обжаренный грецкий орех и разбухший желатин. Все перемешиваем.
• 
  Раскладываем порционно в креманки. Отдельно заливаем кокосовым молоком семена чиа.
• 
  Когда первый слой застыл, заливаем сверху молоком с семенами чиа и украшаем орехом и листиками мяты.

Комментарий эксперта

Кристина Мишина

Эксперт по здоровому питанию. Уверена, что каждая диета хороша в меру

Задать вопрос

Использование кабачка в этом рецепте довольно просто объяснить. Он здесь играет роль яблока, ведь, как известно, в кето диету не включаются фрукты. За счет нейтрального вкуса самого кабачка, он прекрасно заменяет сладкую основу.

Кето десерт с чиа дополняется лимоном, чтобы имитировать аромат и кислинку зеленого яблока. За счет вываривания лимона и кабачка мы получаем текстуру, которая также напоминает яблочко.

В этом лакомстве огромное количество полезной клетчатки и полностью отсутствует вредный сахар.

Бонус: видео рецепт вкусного кето десерта с семенами чиа

Часто задаваемые вопросы

Поделитесь мнением о кето-диете