Борщ в афганском казане – 6 рецептов, которые заставят открыть его заново

Привет, дорогие друзья! Борщ в афганском казане точно стоит попробовать тем, кто любит это блюдо, но хочет узнать его с новой стороны. Предлагаю варианты рецептов, которые разнообразят рацион и превратят вас в мега-повара в глазах друзей и близких. Благодарных поедателей борща придется выгонять из-за стола.

А еще в этом чудо-казане получается замечательный плов. Рекомендую попробовать.

Борщ в афганском казане пошаговый рецепт

Друзья! Предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить не совсем обычный борщ. В качестве мяса будем использовать баранину и дополним блюдо фасолью.

Ниже привожу примерное количество продуктов. Учитывайте объемы вашего казана. Он должен быть наполнен на ¾.

• 
  Морковь трем на крупной терке. Лук режем на полукольца.
• 
  Болгарский перец нарезаем на четвертинки и соломкой. А помидоры – на полукольца.
• 
  Свеклу режем соломкой.
• 
  Тщательно шинкуем капусту.
• 
  На дно казана укладываем мясо. Затем кладем лук, морковь, помидоры и болгарский перец. Сверху фасоль и картофель целиком.
• 
  Финальным слоем будет капуста. И можно добавить перчик чили, если хотите попикантнее. Также не забудьте про лавровый лист, чеснок, соль и специи.
• 
  Свеклу обжарить на масле с добавлением пары ложек томатной пасты и небольшого количества сахара при желании.
• 
  Свеклу выкладываем в казан к остальным овощам. И наливаем воду. Все ингредиенты должны занимать ¾ общего объема, чтобы казан не «взлетел».
• 
  Казан ставим на огонь примерно на 60 минут.
• 
  Снимаем с огня и даем выйти пару.

После этого можно пробовать борщ. Добавьте немного зелени и сметаны. Так борщ будет еще вкуснее. Он получается насыщенного красного цвета, очень аппетитный и ароматный.

Бомбический рецепт на плите со свиными ребрышками

Вот еще один рецепт русского борща в чудо-горшке. На этот раз будет не так много ингредиентов. И в качестве мяса возьмем свинину. А вот свеклы здесь не будет. Но от этого результат не станет хуже. Он просто будет отличаться. Мясо получится очень мягким. Оно буквально тает во рту.

Ингредиенты:

Количество продуктов определяем по вкусу.

• Картофель.
• Свиные ребрышки.
• Томаты.
• Морковь.
• Сладкий перец.
• Капуста.
• Лук.
• Соль и перец.

Приготовление

1. На дно казана кладем лук, порезанный мелким кубиком.
2. Затем добавляем ребрышки.
3. Картофель режем на кусочки и тоже отправляем в посуду.
4. Капусту, порезанную на средних размеров прямоугольники.
5. Морковь, помидоры и сладкий перец также нарезаем небольшими кубиками и отправляем к остальным ингредиентам.
6. Солим и перчим по вкусу.
7. Наливаем воду.
8. Накрываем казан крышкой. И оставляем на плите томиться на медленном огне. Готовится борщ в афганском казане около часа.

Борщ получился замечательным. Мясо разварилось просто отлично. Оно легко отходит от косточек. А сами кости буквально распадаются. А бульон забрал все полезные вещества и получился ярким, насыщенным. Овощи хорошо приготовились, но не разваливаются. Обязательно попробуйте приготовить.

Как приготовить на костре

Блюда на костре одни из самых вкусных. Очень люблю аромат дымка, который они в себя вбирают. А борщ получается вообще изумительным. В этом рецепте не будет капусты. Давайте как раз такой приготовим.

Продукты на казан объемом 10 литров:

• Говядина (корейка) – 1,5 кг.
• Лук – 1 головка.
• Свекла – 4 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Томатная паста.
• Чернослив – 100 гр.
• Перец горошком и соль.

Пошаговое приготовление:

1. Главная фишка сегодняшнего борща – способ подготовки ингредиентов. Морковь, свекла и картофель должны быть натерты на терке.
2. Лук режем мелкими кубиками.
3. Казан ставим на огонь. На раскалённом масле обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Лук достаем шумовкой и обжариваем морковь.
5. Затем добавляем свеклу и несколько минут обжариваем. Затем достаем из казана вместе с морковью.
6. Теперь в казан выкладываем слоями: обжаренный лук, говядину, картофель. Заливаем их 2-2,5 л воды. Добавляем соль и перец горошком.
7. Оставляем под крышкой на 40 минут.
8. Казан убираем с огня и загружаем свеклу и морковь. А еще кладем нарезанный чернослив.
9. Возвращаем борщ, накрытый крышкой, на огонь на 5 минут.

У нас получился вкуснейший борщ, который однозначно порадует и поднимет настроение. Украсьте его зеленью и сметаной и наслаждайтесь просто невероятным блюдом.

Наваристый борщ в афганском казане с говядиной

Каждый из нас готовит борщ по-своему. Это неповторимые рецепты со своими нюансами и секретиками. В этот раз делюсь с вами маленькими хитростями, которые позволят приготовить отменное блюдо. А чудо-казан в этом поможет.

Необходимые продукты на казан 10 л:

• Мясо – 1,5 кг (свинина).
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт
• Свекла средних размеров – 2 шт.
• Капуста средняя– четверть.
• Картофель среднего размера – 0,8 кг.
• Болгарский сладкий перец – 2 шт.
• Протертые помидоры – 4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Вода – 4 л.
• Перец горошек – 1 ст. л.
• Паприка молотая – 1 ст. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – 2,5 ст. л.
• Сахар – 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Нарезка. Мясо режем средними кусочками. Лук и болгарский перец – на кубики. Морковь, свеклу, капусту – на среднюю соломку. Картофель – на четвертинки.
2. Закладка. Приступаем к помещению продуктов в казан. На дно кладем мясо. Следом лук и морковь. Затем картофель и болгарский перец. Далее идут свекла и нашинкованная капуста. Венчают всю конструкцию тертые томаты.
3. Теперь нужно добавить приправы и соль, лавровый лист, чеснок.
4. Заливаем продукты водой.
5. Казан накрываем крышкой и ставим на огонь на 60 минут.
6. Через час казан снимаем с огня и даем выйти пару.

В итоге мы получаем вкуснющий борщ, в котором сочетаются прекрасно проваренное мясо и аромат, от которого бегут слюнки. Цвет очень яркий, а овощи не разварились. Подавайте его на стол и ждите комплиментов.

Очень вкусный борщ за 10 минут

Следующий вариант борща приготовим по домашнему рецепту. Все очень просто, без излишеств. Отличный вариант на каждый день. Объем казана будет небольшой – всего 5 литров.

Ингредиенты:

На 5 литров понадобится:

• Мясо.
• Свекла – 5 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Любая приправа.
• Чеснок – 1 головка.
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Начинаем с зажарки. Казан разогреваем и заливаем масло. В раскалённое масло помещаем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем очень хорошо, практически до хруста. Это нужно, чтобы чеснок отдал весь аромат.
2. К чесноку отправляем нарезанный лук и мясо кусочками. Обжариваем, тщательно перемешивая.
3. Перчим и солим. Хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем натертую морковь. И тоже обжариваем. При необходимости доливаем еще масла.
5. Добавляем натертую на крупной терке свеклу. Обжариваем.
6. Кладем перец горошком, любимые приправы и картофель кубиками.
7. Заливаем воду, чтобы покрывала содержимое казана.
8. Накрываем крышкой и после закипания ждем 10-15 минут.
9. Снимаем с огня и стравливаем воздух.

Очень наваристый и густой борщ получился. Вкус продуктов получается более насыщенным, чем при приготовлении в обычной кастрюле. Однозначно стоит попробовать.

Вам также могут быть интересны другие рецепты в афганском казане:

Лагман в афганском казане – 7 лучших вариантов

Говядина в афганском казане рецепты и секреты приготовления

Плов в афганском казане: ТОП-6 моих любимых рецептов

Рулька в афганском казане – 7 вкусных пошаговых рецептов

Вот такой борщ в афганском казане можно приготовить. В очередной раз убеждаюсь, что это чудо изобретение. Обязательно выберите понравившийся рецепт и поделитесь результатом приготовления со мной в комментариях.