ПП грудка в духовке – вкусные рецепты для похудения

Всем привет! Куриная ПП грудка в духовке – это, пожалуй, самое популярное белковое блюдо на правильном питании. Можно приготовить десятки оригинальных вариантов, которые не выйдут за рамки диеты.

А еще правильно приготовленная куриная грудка – это сытно и вкусно. Ее можно включить в меню обеда или ужина, можно подать в виде закуски или горячего блюда. Специально для тех, кто предпочитает есть грудку на ПП, моя следующая вкусная подборка рецептов.

ПП грудка в духовке для похудения – вкусный рецепт

Давайте приготовим ужин, который не только невероятно вкусен, но и обеспечивает ощущение сытости при минимальном содержании калорий – всего около 135 ккал на 100 грамм. Это блюдо готовится молниеносно и без лишних сложностей – настоящее спасение для занятых хозяек.

Состав:

• 600 гр. нежирного куриного фарша;
• 500 гр. овощей (у меня замороженная смесь);
• 5 яиц;
• 100-150 миллилитров молока;
• соль, перец, и любимые приправы по вкусу.

Пошагово приготовление

1. Для яичной заливки возьмите только 2 желтка из 5 яиц. Добавьте соль, молоко и взбейте венчиком. Пока это делаете, уже можно начать разогревать духовку.
2. Посолите и поперчите фарш, а затем хорошо перемешайте. Сформируйте из него фрикадельки среднего размера. Лучше использовать домашний фарш с добавлением лука и чеснока для лучшего вкуса.
3. Выложите заранее размороженные овощи в жаропрочную форму и приправьте их специями, которые больше всего любите. Затем аккуратно распределите мясные фрикадельки.

   

   

4. Залейте всё яичной массой и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут.
5. За десять минут до готовности можно посыпать небольшим количеством тертого сыра, но это необязательно.

Вкусная, аппетитная и полезная запеканка готова! Я рекомендую подавать ее на ужин, ведь она богата белком и низкокалорийна. Идеально подходит для полноценного и насыщенного приема пищи.

ПП грудка в духовке в фольге

Грудка, запеченная в фольге, станет настоящим украшением стола. Она отлично сочетается с остальными ингредиентами и является максимально полезным горячим блюдом или закуской.

Что потребуется:

• 2 куриные грудки;
• 1 помидор;
• 60 г твердого сыра;
• 40 г сливочного масла;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 0,5 ч. л. прованских трав;
• 0,5 ч. л. специй для курицы;
• ¼ ч. л. черного перца;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление

1. Промытые и обсушенные бумажным полотенцем куриные грудки нужно разрезать вдоль на два равных по толщине слоя, не дорезая до конца на 1 см. Разворачиваем книжкой.
2. Мясо посыпаем специями. В данном случае это прованские травы, сладкая паприка, прованские травы, перец, соль и специи для курицы. Приправы нужно втереть в разрез грудки, оставить ее мариноваться.
3. Помидор режем на кружочки, а твердый сыр – тонкими пластинами. Сливочное масло также режем пластинами.

   

   

4. Отдельно готовим маринад для курицы: смешиваем оливковое масло, прованские травы, сладкую паприку, приправы для курицы и соль.
5. На грудку выкладываем масло, кружочки помидоров и твердый сыр и закрываем «карман». Сверху на грудке нужно сделать продольные надрезы.

   

   

6. Сверху конструкцию смазываем маринадом.

   

   

7. Грудку перекладываем в два слоя фольги и тщательно заворачиваем. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 30 минут.

Если хотите, чтобы курица подрумянилась, уберите фольгу за пять минут до готовности блюда. Этого хватит, чтобы мясо украсила аппетитная корочка.

Капризе с помидорами и сыром

Это блюдо, при своем изумительном вкусе, имеет сравнительно небольшую калорийность, так что готовить его можно часто. Никаких необычных ингредиентов не потребуется, а готовую запеченную курочку не стыдно поставить и на праздничный стол.

Нужные ингредиенты:

• 800 г куриных грудок;
• 80 г твердого сыра;
• 250 г помидоров;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• специи, соль, перец.

Приготовление пошагово

1. Нарезаем сыр небольшими ломтиками. Томаты можно нарезать четверть кольцами или кольцами, если они небольшие.
2. Куриное филе тщательно промываем, удаляем ненужные пленки и надрезаем поперек, не доходя до конца. Чем чаще надрезы, тем сочнее получится блюдо.
3. Курицу солим, перчим, присыпаем специями. В каждый прорез нужно вставить по ломтику сыра и помидора.
4. Грудки укладываем в форму для запекания, сверху смазываем смесью масла и соевого соуса.
5. Ставим запекаться при 200 градусах около 30 минут.

   

   

Кристина Мишина

Эксперт по здоровому питанию. Уверена, что каждая диета хороша в меру

Задать вопрос

В идеале, для приготовления ПП капризе лучше взять моцареллу. Но и с обычным твердым сыром получается вкусно, правда, калорий в готовой курице выйдет больше.

Нежная ПП грудка в сливках

Куриное филе и сливки – идеальное сочетание для вкусного и сытного ужина. Такой вариант приготовления отлично подходит как для ПП, так и для простого семейного ужина. А готовится все, как обычно, очень просто.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 2 яйца;
• 100 мл сливок;
• 1 помидор;
• 60 г сыра;
• итальянские травы;
• специи, соль.

Как приготовить

1. В форму для запекания перекладываем куриное филе, нарезанное небольшими кусочками.
2. В глубокую миску разбиваем яйца и хорошо их взбиваем. Сюда же вливаем сливки, берите любой жирности, а также добавляем специи, итальянские травы и соль. Все смешиваем и заливаем смесью куриное филе.
3. Сверху выкладываем кружки помидоров и посыпаем натертым сыром.
4. Ставим на 35 минут в горячую духовку. Запекаем при 180 градусах.

Сливки для этого блюда можно взять любой жирности. Что касается специй, то здесь все зависит от ваших предпочтений, берите любимые и точно не ошибетесь.

Грудка в духовке под шубой

Приготовить ароматное и аппетитное филе под «шубкой» очень просто. Вам даже не понадобится использовать какие-то необычные продукты. Все, что нужно для этого блюда, найдется буквально в каждом холодильнике.

Нужно взять:

• 2 куриных филе;
• 0,5 луковицы;
• 2 помидора;
• 100 г сыра;
• 2 вареных яйца;
• сушеный чеснок;
• соль;
• перец;
• 2 ст. л. майонеза.

Пошаговое приготовление

1. Подготовленное куриное филе разрезаем вдоль на две примерно одинаковые части. Филе приправляем специями и посыпаем солью с обеих сторон.
2. Половинку луковицы нарезаем очень мелко. У помидоров убираем жидкую часть, а мякоть нарезаем также мелко. Два яйца натираем на мелкой терке. Все это складываем в одну миску.
3. Сюда же натираем на терке сыр, немного оставим для того, чтобы посыпать шубку сверху. А к остальным ингредиентам для начинки добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.
4. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов. Форму, которую будем использовать, смазываем маслом. Выкладываем куриное филе.
5. На каждый кусочек курицы выкладываем начинку ровным слоем. Сверху посыпаем тертым сыром.
6. Готовим 25 минут при той же температуре.

Слишком долго держать курицу в духовке не стоит, иначе филе будет пересушено, а значит, потеряет свой вкус.

Нежная курочка в кефире

Это самый подходящий способ приготовления филе курицы для тех, кто придерживается правильного питания. За счет необычного маринада ПП грудка в духовке остается сочной, вкусной и невероятно нежной.

Потребуется:

• 700 г куриной грудки;
• 3 зубчика чеснока;
• 250 мл кефира;
• карри;
• имбирь;
• базилик;
• паприка;
• соль.

Шаги:

1. С куриной грудки убираем кожу и пленки. Разрезаем ее вдоль на небольшие пласты и перекладываем их в форму.
2. Сверху курицу присыпаем смесью соли и специй. Для этого блюда отлично подойдут карри, базилик, молотый имбирь и паприка.
3. Далее сверху на курицу натираем чеснок и втираем его в филе. Курица со всех сторон должна быть покрыта чесноком и специями.
4. Сверху на курицу выливаем кефир так, чтобы он равномерно распределился по форме. В таком виде мясо оставляем мариноваться на пару часов.
5. Далее ставим форму с курицей в кефире в духовку на 30 минут при температуре 180.

Если нет времени ждать, когда курица промаринуется, дайте ей постоять хотя бы полчаса. Но, чем дольше филе будет находится в маринаде, тем более нежным и вкусным блюдо получится в итоге.

Сливочная со сметаной

Готовить по этому рецепту можно как филе грудки, так и филе бедра курицы. Подавать блюдо можно абсолютно с любым гарниром, но, в случае с ПП, лучше, если это будут свежие овощи или овощной салат.

Что нужно взять:

• 2 куриные грудки;
• 2 яйца;
• 70 г твердого сыра;
• 7 ст. л. сметаны;
• 0,5 ч. л. лимонного перца;
• 0,5 ч. л. итальянских трав;
• 0,5 ч. л. сухого чеснока;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 1-2 помидора;
• зелень;
• соль;
• черный перец.

Как будем готовить

1. Куриное филе нарезаем небольшим кубиком. Тут же солим его и присыпаем черным молотым перцем. Хорошо перемешиваем.
2. Форму сразу смазываем растительным маслом. В нее перекладываем курицу и раскладываем равномерно.
3. Для заливки разбиваем в миску яйца, добавляем соль, итальянские травы, лимонный перец и сухой чеснок. Сюда же добавим сметану. Смешиваем ингредиенты венчиком.
4. Твердый сыр натираем на терке. 2/3 от его объема отправляем в заливку, остальное оставляем.
5. Заливаем курицу смесью яиц и сметаны. Помидоры режем на тонкие кружочки и выкладываем их поверх курицы.
6. Засыпаем сверху оставшимся тертым сыром. Закрываем сверху форму фольгой.
7. Ставим в духовки на 25 минут при 200 градусах. Далее фольгу убираем и готовим еще 5-10 минут.

Можно также после приготовления присыпать блюдо мелко нарезанной зеленью. Подавать курицу в сметане можно и как самостоятельное блюдо.

Сочная ПП грудка в духовке с кабачками

Идеальный летний рецепт для тех, кто планирует похудеть, или на правильном питании. В таком случае кабачок станет настоящей находкой. Если приготовить его правильно, он прекрасно дополнит филе.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 300 г кабачка;
• 1 зубчик чеснока;
• 200 г черри;
• оливковое масло.

Как готовить пошагово

1. Куриное филе нарезаем тонкими полосками или кусочками. Молодой кабачок режем кусочками среднего размера. Если кабачок уже зрелый, кожицу с него потребуется снять.
2. Раздавим и мелко нарежем зубчик чеснока. Черри просто разрезаем пополам.
3. Филе отправляем в форму для запекания. Сюда же добавляем кабачок, чеснок и черри. Форму предварительно смазываем маслом.
4. Ставим запекаться на 15 минут в уже горячую духовку на 180 градусов.

Кристина Мишина

Эксперт по здоровому питанию. Уверена, что каждая диета хороша в меру

Задать вопрос

Если хотите, предварительно кусочки курицы можно немного поджарить так, чтобы мясо подрумянилось снаружи, но не приготовилось полностью. Используя этот прием, вы сохраните сок внутри курицы, а само блюдо будет выглядеть более аппетитным.

Рецепт с овощами

Для этого блюда можно взять любые овощи, какие у вас найдутся. Однако на ПП лучше не злоупотреблять картофелем. Лучше заменить его на кабачок, цветную капусту и другие диетические ингредиенты.

Для приготовления понадобится:

• 500 г куриной грудки;
• 200 г брокколи;
• 200 г цветной капусты;
• 200 г сладкого перца;
• 300 г кабачков;
• 200 г баклажанов;
• 50 г моркови;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. паприки;
• 1/3 ч. л. черного перца.

Как готовить пошагово

1. Брокколи и цветную капусту режем на соцветия. Соломкой нарезаем болгарский перец.
2. Дольками режем баклажан, нарезаем кабачок и остальные овощи произвольно. Все это собираем в форму для запекания.
3. Куриную грудку разрезаем на довольно крупные куски и отправляем к овощам.
4. Теперь нужно посолить, добавить перец и специи по вкусу.
5. Закрываем форму фольгой и ставим на 25 минут в духовку. Далее фольгу снимаем и даем подрумяниться еще 15 минут. Готовим при 200 градусах.

Выбор специй зависит от того, какие овощи вы любите. Здесь идеально вписывается сушеный чеснок, паприка и, конечно, черный перец.

Потрясающая ПП грудка в духовке с грибами

Это вкусный ужин, который покоряет своим вкусом. Сочетание куриного мяса и шампиньонов уже стало классическим. Но аппетитная сырная шапочка делает запеченное филе еще привлекательнее.

• 
  Нарезаем тонкими пластинками шампиньоны.
• 
  Лук режем тонкими кусочками.
• 
  Куриное филе нарезаем на кубики, солим и перчим, добавляем карри. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
• 
  В сковороде пассируем лук до мягкости, после чего добавляем шампиньоны и тушим все под крышкой.
• 
  Далее добавляем карри, соль и сметану. Тушим до тех пор, пока не испариться лишняя влага.
• 
  В глубокую форму выкладываем мясо, на него – грибы с луком.
• 
  Ставим на полчаса в духовку запекаться при 180 градусах.
• 
  Посыпаем запеканку тертым сыром и снова ставим в духовку на 10 минут.

Чем лучше протушатся грибы и больше выпарится влага, тем меньше жидкости будет в готовом блюде, так что снимать грибы с огня не торопитесь.

Видео рецепт

Популярные вопросы о правильном питании

ПП грудка в духовке всегда беспроигрышный вариант. Полезная, вкусная, просто готовится. То, что мясо будет жестким – несправедливый стереотип. Достаточно обыграть курицу правильно подобранными ингредиентами, и блюдо заиграет совершенно иначе. Не бойтесь экспериментировать.